Το κέικ Smetannik είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και θα σας βοηθήσει όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα. Το κέικ έχει γεύση τρυφερό, γλυκό, αλλά όχι κλειστό, και χάρη στις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς, είναι επίσης υγιές. Τα συστατικά για το κέικ είναι εύκολο να αγοραστούν στο τοπικό σας κατάστημα για μια μικρή ποσότητα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 540-580 g αλεύρι
- - 10-15 g σκόνη ψησίματος
- - 50-110 g σκόνης κακάου
- - 150 g σπόρων παπαρούνας
- - 440-450 g ζάχαρης
- - 80-120 g καρυδιών
- - 10-15 g ζάχαρη βανίλιας
- - 450-550 ml ξινή κρέμα
- - 180-220 g βούτυρο
- - 120-150 g σταφίδας
- - 35-50 g στιγμιαίου καφέ
- - 100-140 g σοκολάτας
- - 50-100 ml κρέμας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τις σταφίδες σε βραστό νερό και αφήστε για 37-40 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε. Αλέστε τα καρύδια με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τους σπόρους παπαρούνας σε βραστό νερό και αφήστε για 7-8 λεπτά, ρίξτε σε ένα κόσκινο, στεγνώστε και αλέστε σε ένα κονίαμα με ζάχαρη.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας έως ότου λευκά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε αλεύρι μαζί με μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε 4 μέρη. Προσθέστε καρύδια σε ένα, σπόρους παπαρούνας στο δεύτερο, κακάο στο τρίτο, σταφίδες στο τέταρτο.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 195 βαθμούς και ψήστε για 27-35 λεπτά. Ψήστε επίσης τα υπόλοιπα 3 κέικ και ψύξτε.
Βήμα 4
Για την πρώτη κρέμα, χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας με ένα μπλέντερ μέχρι το λευκό, προσθέστε καφέ, αραιωμένο με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και κτυπήστε. Στη συνέχεια, βάλτε μαλακό βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Για τη δεύτερη κρέμα, κτυπήστε την κρύα ξινή κρέμα με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σιγά σιγά, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Λιώστε τη σοκολάτα, ανακατέψτε την με την κρέμα. Καλύψτε τα κέικ με κρέμα, εναλλάσσοντας μεταξύ των δύο τύπων, ρίξτε κερασάκι σοκολάτας στην κορυφή, βάλτε στο ψυγείο για 7-8 ώρες.
