Μπορείτε να ψήσετε ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων σε λίγα λεπτά. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται ζουμερό και ικανοποιητικό. Ακόμα και με ένα απλό πιάτο, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό ψάρι
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- μισό λεμόνι
- 2 αυγα;
- άλας
- μαϊντανός
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- μπαχαρικά για γεύση ψαριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ξερά ψάρια όπως σκουμπρί, προσφυγάκι, τόνο ή κόκκινο ψάρι Τα φιλέτα μπορούν να διαχωριστούν αν θέλετε. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), μισό ποτήρι ζεστό νερό, σπάστε τα αυγά. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε τα κομμένα ψάρια σε κομμάτια 5-7 εκ. Αλάτι ελαφρά και στις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Βυθίστε κάθε κομμάτι φιλέτου ψαριού στη ζύμη. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ρηχό πιάτο έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Γεμίστε με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου.
Βήμα 3
Καλύψτε τα πιατικά με μια μικρή, λεπτή πλάκα, αφήνοντας μικρά κενά γύρω από τις άκρες για να αποφύγετε τη χρώση της κοιλότητας του φούρνου μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα πιάτα από το φούρνο και αφαιρέστε το πάνω καπάκι. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να γυρίσετε κάθε κομμάτι στην άλλη πλευρά του. Κουτάλι το χυμό πάνω από το ψάρι με ένα κουτάλι. Καλύψτε ξανά με την ίδια πλάκα και φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά.
Βήμα 4
Ελέγξτε τα ψάρια για ετοιμότητα - η σάρκα πρέπει να είναι λευκή ή ροζ για κόκκινα ψάρια. Εάν σας φαίνεται ότι τα κομμάτια δεν ψήνονται, τότε τα αφήνετε να ζεσταθούν για ένα λεπτό. Αλλά μην υπερβάλλετε τα ψάρια στο φούρνο, μπορεί να στεγνώσει. Για να το αποφύγετε αυτό, τοποθετήστε ένα ποτήρι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με ένα πιάτο. Μην προσθέτετε πολλά κομμάτια ψαριού κάθε φορά για ψήσιμο, διαφορετικά θα ψήνουν άνισα και θα είναι υγρό σε μέρη. Το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να χωρίσετε τα έτοιμα ψάρια 2-3 φορές.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε ή βράζουμε τις πατάτες ξεχωριστά και τοποθετούμε στο μπολ όπου ψήθηκε το ψάρι. Θα κορεστεί με αρωματικό χυμό ψαριού. Αντί για πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε βραστό ρύζι ή ζυμαρικά για ένα πιάτο.
