Το ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας γαρνιτούρας για κρέας, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου. Αυτό το δημητριακό διαθέτει έναν συνδυασμό λαχανικών, φρούτων και πολλών μπαχαρικών. Το ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί ή να μαγειρευτεί με τη μορφή κεφτεδάκια ή ζραζ.
Βρασμένο ρύζι με σταφίδες
Το πιο απλό πιάτο είναι βραστό ρύζι, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί αρκετά νόστιμο και νόστιμο. Για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο με ρύζι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρύζι - 400 γραμμάρια
- κουρκούμη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 480 ml.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- άλας;
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- λίπος κοτόπουλου - 50 γραμμάρια.
Τα πιάτα με ρύζι συνδυάζονται υπέροχα με αποξηραμένα φρούτα, οπότε όχι μόνο σταφίδες, αλλά και αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα μπορούν να συμμετέχουν στην προετοιμασία ενός συνοδευτικού πιάτου για οποιοδήποτε κρέας.
Πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε και να μουλιάσετε τις σταφίδες για λίγο. Το ρύζι που πλένεται αρκετές φορές πρέπει να χυθεί με νερό και να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα δημητριακά είναι μισά μαγειρεμένα, μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη και αλάτι στο καζάνι, να ανακατέψετε τα πάντα.
Οι διογκωμένες σταφίδες θα πρέπει να μεταφερθούν σε μια χαρτοπετσέτα για να τους αφήσουν να στεγνώσουν και στη συνέχεια το λίπος κοτόπουλου πρέπει να λιώσει σε ένα τηγάνι και οι σταφίδες να σιγοβράσουν σε αυτό για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια να τα βάλουν όλα σε ένα καζάνι με βραστό ρύζι. Φροντίστε να αναμίξετε τα πάντα προσεκτικά, να διανείμετε τα μούρα λίγο πολύ ομοιόμορφα και να καλύψετε με καπάκι. Μπορείτε να βάλετε το καζάνι του ρυζιού στο φούρνο για 15-20 λεπτά για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
Το γαρνιτούρα ρυζιού θα αποδειχθεί εύθρυπτο και θα αποκτήσει χρυσή απόχρωση χάρη στην προσθήκη κουρκούμη. Οι σταφίδες θα δώσουν ένα ελαφρύ άρωμα φρουτώδους αρώματος. Το τελικό γαρνιτούρα ρυζιού πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο κοτόπουλου και να πασπαλιστεί με σουσάμι.
Μπάλες ρυζιού
Το πιάτο με ρύζι μπορεί επίσης να είναι όμορφα διακοσμημένο. Μπορείτε να ετοιμάσετε χρυσές καστανές και πολύ ορεκτικές μπάλες που είναι κατάλληλες ακόμη και για ένα εορταστικό πιάτο με ένα κοτόπουλο ή άλλο κρέας. Για να φτιάξετε μπάλες ρυζιού, χρειάζεστε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 1 φλιτζάνι
- ωμό αυγό - 3 κομμάτια.
- πράσινος άνηθος - 1 μάτσο
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/5 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι για ψωμί ·
- φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος - 500 ml.
Το ρύζι πρέπει να πλυθεί αρκετές φορές και στη συνέχεια να βράσει σε αλατισμένο νερό. Τότε πρέπει να κρυώσει. Τα χόρτα άνηθου πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να ψιλοκομίζονται πολύ λεπτά. Βάλτε το κρύο ρύζι σε ένα μπολ, προσθέστε τον άνηθο σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά, χτυπήστε τρία ωμά αυγά με μια μικρή πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ρίξτε ολόκληρη τη μάζα στο ρύζι και ανακατέψτε ξανά.
Τυλίξτε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα ρυζιού και τυλίξτε τις σε αλεύρι. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και βάλτε τις μπάλες εκεί, περιμένετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, αφαιρέστε και βάλτε μια χαρτοπετσέτα. Στραγγίστε το υπερβολικό λάδι και μεταφέρετε το πιάτο του ρυζιού στην πιατέλα κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξινή κρέμα ή σάλτσα κρεμμυδιού με τέτοιες μπάλες.
