«Το χυλό φαγόπυρου είναι η μητέρα μας», είπαν στη Ρωσία. Τα οφέλη του φαγόπυρου είναι από καιρό γνωστά. Ακόμα και σήμερα είναι απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Το φαγόπυρο περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες και χρήσιμα αμινοξέα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Και σε συνδυασμό με το βόειο κρέας, το φαγόπυρο είναι διπλά χρήσιμο. Και τα δύο αυτά τρόφιμα αποτελούν πηγή σιδήρου και είναι πιστοί σύμμαχοι στην καταπολέμηση της αναιμίας.
Κουάκερ φαγόπυρου με συνταγή κρέατος
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο χοντρό χυλό φαγόπυρου με βόειο κρέας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πλιγούρι φαγόπυρου (πυρήνες)
- 500 g πολτού βοείου κρέατος.
- 2 κρεμμύδια
- 2 κύβους κοτόπουλου ή μανιταριού, - 1 φύλλο δάφνης
- άλας.
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, συνδυάστε το βόειο κρέας με κρεμμύδια, αλάτι για γεύση και τοποθετήστε το σε 3 μερίδες κεραμικά ή χυτοσίδηρο.
Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρέστε τους μαυρισμένους κόκκους και ξεπλύνετε. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα φαγόπυρου και κεχρί σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας δημητριακά σε κάθε κατσαρόλα. Προσθέστε λεπτά σπασμένα φύλλα δάφνης και καλύψτε με ζωμό από κοτόπουλο ή κύβους μανιταριών.
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε στους 190-200 ° C.
Φαγόπυρο με κρέας σε μια αργή κουζίνα
Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα, πρέπει να πάρετε:
- 200 g πολτού βοείου κρέατος.
- 1 ποτήρι φαγόπυρου
- 2 ποτήρια νερού
- 1 μικρό καρότο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 πράσο
- 1 ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- καρυκεύματα για γεύση
- άλας.
Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο αφαιρούμενο μπολ του multicooker και τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στον πίνακα και ορίστε το χρόνο σε 20 λεπτά. Πατήστε το κουμπί Έναρξη.
Ενώ τα κρεμμύδια και τα καρότα μαγειρεύουν, ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μετά από 10 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέστε το κρέας στα λαχανικά. Πασπαλίζουμε το καρύκευμα στο βόειο κρέας, αλάτι και ανακατεύουμε απαλά
Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε την σε κύβους και το λευκό μέρος του πράσου σε δακτυλίους και μετά το τέλος του σήματος «Ψήστε», προσθέστε την ντομάτα και το πράσο στο μπολ με βάση το κρέας.
Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε κρύο βραστό νερό και ρίξτε σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, κλείστε ερμητικά το multicooker με καπάκι και ξεκινήστε το πρόγραμμα Buckwheat στον πίνακα ελέγχου. Σε αυτήν την αυτόματη λειτουργία, το multicooker θα απενεργοποιηθεί αφού εξατμιστεί το νερό. Λάβετε υπόψη ότι το καπάκι δεν πρέπει να ανοίγει κατά το μαγείρεμα.
