Αυτό το πιάτο είναι τέλειο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Το μπορς με μανιτάρια για κάθε νοικοκυρά μπορεί να αποδειχθεί διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις του ατόμου. Τα μανιτάρια δίνουν στο πιάτο πλούσια γεύση και εξαιρετικό άρωμα.
Συστατικά:
- 200-250 g λάχανου.
- Δάφνη;
- 150-200 g αποξηραμένα μανιτάρια.
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- Πιπέρι, αλάτι;
- 1 τεύτλο;
- Ηλιέλαιο;
- Ζάχαρη.
Παρασκευή:
- Πρώτα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια, πλένουμε καλά και στραγγίζουμε το υγρό. Στη συνέχεια ρίξτε ξανά βραστό νερό και αφήστε το για λίγο, έως ότου τα μανιτάρια διογκωθούν.
- Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε σε βραστό νερό. Ρίξτε μαζί με αυτά τα μανιτάρια. Ο βρασμός μπορεί να οδηγήσει σε αφρό. Πρέπει να αφαιρεθεί.
- Κόψτε τα τεύτλα σε λεπτές λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μέρος του κρεμμυδιού στο τηγάνι με τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε τηγάνι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τεύτλα σε αυτό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
- Τα καρότα κόβονται επίσης σε λωρίδες και αποστέλλονται στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για λίγα ακόμη λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να βάλετε ένα φύλλο δάφνης. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά.
- Τα λαχανικά πρέπει να σιγοβράσουν, να καλυφθούν, έως ότου τα τεύτλα μαλακά. Εάν εξαντληθεί το νερό, μπορείτε να το προσθέσετε. Αφού μαγειρέψετε τα τεύτλα, προσθέστε λίγο τοματοπολτό και αλάτι. Και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε τις πατάτες. Το μέγεθος της κοπής μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας. Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κόψετε το λάχανο.
- Αφού οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το λάχανο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα και βράστε. Μετά από αυτό, η φωτιά μπορεί να σβήσει και το μπορς να μπορεί να παρασκευάζεται. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα.
