Μετά την εβδομάδα Maslenitsa, όπως γνωρίζετε, οι Ορθόδοξοι άνθρωποι στη Ρωσία ξεκινούν τη Μεγάλη Σαρακοστή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να τρώτε προϊόντα κρέατος. Το νόστιμο άπαχο μπορς έρχεται στη διάσωση, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά συστατικά: φασόλια, μανιτάρια, τεύτλα κ.λπ. Πάρτε ένα μεγαλύτερο ταψί, γιατί κάθε μέρα το έτοιμο μπορς εγχύεται και γίνεται μόνο πιο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- φρέσκες ντομάτες
- λάχανο;
- πατάτες - 3 τεμ.
- τεύτλα - 1 τεμ.
- ζωμός λαχανικών ή νερό - 2,5 λίτρα.
- χόρτα και αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 7 κουταλιές της σούπας.
- πάστα ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας
- πιπεριά - 1-2 τεμ.
- ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η προετοιμασία ενός άπαχου νόστιμου μπορς δεν θα λειτουργήσει εντελώς. Πρώτα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, κόψτε το πιπέρι, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 2
Τρίψτε το μαϊντανό και τα καρότα με τεύτλα ξεχωριστά χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και ενώ βράζει, αρχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά.
Βήμα 3
Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τα τηγανητά λαχανικά σωστά. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τοποθετούμε το κρεμμύδι. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού, τα καρότα και σιγοβράστε για 4 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε την ντομάτα, τις πιπεριές και τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά τα υλικά για το άπαχο μπορς. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Προσθέστε τα τεύτλα, ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε το τηγάνισμα στο νόστιμο άπαχο μπορς, καλύπτοντας τα λαχανικά με καπάκι, για 7 λεπτά.
Βήμα 6
Βουτήξτε το λάχανο σε βραστό αλατισμένο νερό. Χρόνος για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, τηγανητά λαχανικών και δάφνη σε μια κατσαρόλα. Πιπέρι και αλάτι το άπαχο νόστιμο μπορς μας.
Βήμα 8
Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 7 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Έχετε φτιάξει μια υπέροχη σούπα. Τώρα μπορείτε να ρίξετε νόστιμο άπαχο μπορς σε πιάτα και να το σερβίρετε με τορτίγιες ή ψωμί.
