Εάν είστε λάτρης των κορεατικών σαλατών, αλλά δεν έχετε πάντα την ευκαιρία να τις αγοράσετε έτοιμες, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να μάθετε πώς να τις μαγειρεύετε μόνοι σας. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι δύσκολο - χρειάζεστε ένα απλό σύνολο προϊόντων και ελάχιστο χρόνο. Το αγγούρι και η σαλάτα κρέατος δεν έχουν πάρα πολλά συστατικά και ο καλός συνδυασμός βοδινού και λαχανικού καθιστά αυτό το ορεκτικό θρεπτικό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός βοείου κρέατος - 350 g
- - αγγούρια μεσαίου μεγέθους -3 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - πιπεριά (κόκκινο ή κίτρινο) - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - κόλιανδρο (αποξηραμένο κόλιαντρο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ξίδι μηλίτη μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κόκκινη καυτερή πιπεριά - 2-3 τσιμπήματα
- - ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - ζάχαρη - λίγα τσιμπήματα
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε τις λεπτότερες δυνατές λωρίδες. Εάν το βόειο κρέας βρισκόταν στον καταψύκτη, ξεπαγώστε το φυσικά πρώτα, αλλά για να παραμείνει σταθερό. Σε αυτήν την κατάσταση, η λεπτή κοπή δεν θα είναι καθόλου δύσκολη.
Βήμα 2
Κόψτε τα άκρα των αγγουριών και χωρίστε τα στα μισά κατά μήκος. Κόψτε και τα δύο μισά. Και τώρα κόβουμε κάθε προκύπτον τέταρτο σε 3 κύβους. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 15 λεπτά για να αφήσετε το χυμό να ξεχωρίζει από τα αγγούρια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας. Όταν τα αγγούρια είναι έτοιμα, πιέστε τα για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού. Αλέθουμε τους κόλιαρους σε ένα κονίαμα και μετά τους ρίχνουμε πάνω από τα αγγούρια. Προσθέτουμε κόκκινες καυτερές πιπεριές, κιμά και ζάχαρη.
Βήμα 4
Τώρα πάρτε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε, ρίχνουμε σε ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια απλώστε το ψιλοκομμένο κρέας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Τώρα ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά, μειώνοντας ελαφρώς τη θερμοκρασία, μέχρι να γίνει το βόειο κρέας.
Βήμα 5
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στα αγγούρια. Ξεφλουδίστε το κόκκινο (κίτρινο) πιπέρι από τους σπόρους και αφαιρέστε το μίσχο. Ξεπλύνετε, κομμένα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το με βόειο κρέας, κρεμμύδια και αγγούρια. Ρίχνουμε τα πάντα με ξίδι μηλίτη μήλου, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μουλιάσει για 5 λεπτά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.
