Αυτή η ελαφριά κρέμα σοκολάτας θα συμπληρώσει τέλεια κάθε επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό ή τηγανίτες.
Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει το eclairs - διατηρεί το σχήμα του τέλεια. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και δεν περιέχει κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή βούτυρο.
Θα χρειαστείτε:
- 1 μπάρα καλής σοκολάτας γάλακτος,
- 2 πολύ ώριμες μπανάνες (είναι καλύτερο να παίρνετε μπανάνες με μαυρισμένη φλούδα, ζυμώνουν καλύτερα και είναι πιο αρωματικές),
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
1. Πιέστε το χυμό λεμονιού. Για έναν πιο γευστικό χυμό, μπορείτε να κόψετε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια, να πασπαλίζετε με ζάχαρη και να πιέζετε το χυμό από αυτό. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τα πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν και τοποθετήστε τα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κανέλα, μερικούς θρυμματισμένους σπόρους κάρδαμου ή βανίλια στη μάζα - αυτό θα δώσει στην κρέμα μια ελαφριά πικάντικη νότα.
2. Προσθέστε τη σοκολάτα που ήταν προηγουμένως σπασμένη σε μικρά κομμάτια, συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα.
3. Ψύξτε την κρέμα. Τοποθετήστε σε μπολ και ψύξτε. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα ως γέμιση, κρυώστε την σε μια κατσαρόλα. Αφού βρεθείτε στο ψυγείο, η κρέμα θα πυκνώσει περισσότερο.
Αυτό το ποσό είναι αρκετό για ένα μεγάλο κέικ ή 12-15 μικρά κέικ.
