Τα αρωματικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού θα γοητεύσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά - δεν είναι καθόλου πικρά, τραγανίζουν υπέροχα και ταυτόχρονα έχουν την πιο λεπτή γεύση. Ακριβώς ό, τι χρειάζεστε για ένα φιλικό πάρτι ή οικογενειακό πικνίκ.
Συστατικά (ανά 2 μερίδες):
- Γάλα - 115 ml;
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 60 g;
- Αυγά ορτυκιού - 2 τεμ.
- Αλεσμένο πιπέρι - 3 πρέζα
- Αλεύρι καλαμποκιού - 95 g;
- Αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Κρεμμύδια - 250 g;
- Αποξηραμένη μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Φυτικό λάδι;
- Αλας.
Παρασκευή:
- Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα κτύπημα. Σπάζουμε μερικά αυγά σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι και κτυπήστε καλά με χτυπήστε ελαφρά. Ελλείψει αυγών ορτυκιών, τα αυγά κοτόπουλου είναι κατάλληλα - η διαφορά μεταξύ τους δεν είναι θεμελιώδης.
- Προσθέστε γάλα (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Ανακατέψτε καλά.
- Το επόμενο βήμα είναι το αλεύρι καλαμποκιού - προσθέστε το σιγά-σιγά και σιγά-σιγά, στη διαδικασία κρατάμε ενεργά ένα χτύπημα. Το κτύπημα πρέπει να ζυμώνεται μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα κομμάτια αλευριού: το μείγμα πρέπει να είναι λείο.
- Εμπλουτίζουμε το κουρκούτι με μπαχαρικά κατά τη διακριτική μας ευχέρεια - Προβηγκικά βότανα θα είναι χρήσιμα Μετά τα μπαχαρικά, στέλνουμε αλάτι.
- Ξεφλουδίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε καλά και μετά στεγνώστε. Κόψτε σε τακτοποιημένους κύκλους μεσαίου πάχους, τοποθετήστε τον καθένα σε ξεχωριστούς δακτυλίους.
- Βουτήξτε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα μπολ με αλεύρι σίτου. Πασπαλισμένο με ψωμί, στη συνέχεια βουτιά σε κτύπημα καλαμποκιού.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε προσεκτικά τα δαχτυλίδια και τηγανίστε. όταν η σκιά τους γίνεται ανοιχτό καφέ, αναποδογυρίστε και συνεχίστε να τηγανίζετε στην άλλη πλευρά.
- Μεταφέρουμε αμέσως τα τελικά προϊόντα σε μια χαρτοπετσέτα - θα απορροφήσει την περίσσεια λαδιού.
Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα. Ένα τέτοιο ορεκτικό συμπληρώνεται ιδανικά με κάποια ξινή σάλτσα.
