Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάχνουμε γουλάς χοιρινού κρέατος. Αυτό το γκούλας είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο και μπορεί επίσης να σερβιριστεί οποιαδήποτε μέρα, καθημερινές ή αργίες.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό - πολτός χοιρινού κρέατος
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - τοματοπολτός;
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 καρότο
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - ηλιέλαιο;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού - ζεστά μπαχαρικά "για κρέας"
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. - ζωμός;
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαλακώσουμε το κρέας, πρώτα θα το βράσουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Αφού ψηθεί το κρέας, αφήστε το να κρυώσει. Εάν δεν έχει μαγειρευτεί λίγο, τότε μην ανησυχείτε.
Βήμα 2
Αφού κρυώσει το κρέας μας, το κόβουμε σε επιμήκη κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Για να τηγανίσετε το κρέας, προσθέστε λάδι.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαυρίζει, ας φροντίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καθαρίζουμε τα πάντα, τα πλένουμε. Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα ξύλο κοπής σε μισούς δακτυλίους. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, προσθέστε κρεμμύδια με καρότα στο καστανό κρέας και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
Βήμα 5
Όταν τα λαχανικά σταματήσουν να τραγανίζουν, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίζετε μαζί της. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας αργά, προσθέστε το ζωμό. Αφήστε το να σιγοβράσει λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και, ανακατεύοντας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Το γκούλας είναι έτοιμο. Καλύτερα σερβίρεται με ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Προσθέστε βότανα (πάπρικα, μαϊντανό, άνηθο) για διακόσμηση.
