Μια απλή σαλάτα πιλάφι θα σας βοηθήσει να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του κύριου πιάτου. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από μεγάλη ποικιλία λαχανικών · οι φρουτοσαλάτες σερβίρονται συχνά με πιλάφι. Όλα αυτά τα "ελαφριά πιάτα" όχι μόνο συμβάλλουν στην αναζωογόνηση της πλούσιας γεύσης του πιλάφι, αλλά και στην προώθηση της πέψης, η οποία είναι σημαντική, επειδή το πιλάφι είναι ένα βαρύ και ικανοποιητικό φαγητό.
Κάθε ελαφριά σαλάτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι «φαγητό» από μόνη της και ότι βοηθά στην αφομοίωση ενός ζεστού πιάτου, στην περίπτωσή μας, πιλάφι. Κρίνοντας από το γεγονός ότι το πιλάφι είναι ένα μάλλον λιπαρό, υψηλών θερμίδων πιάτο, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύτερο προϊόν μαζί του. Τα λαχανικά και τα φρούτα θεωρούνται ιδανικά για μια τέτοια περίπτωση. Έχουν τη μοναδική ικανότητα να μαλακώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου και να διασφαλίσουν ότι απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Για να μάθετε ποια σαλάτα ταιριάζει καλύτερα στο πιλάφι, πρέπει πρώτα απ 'όλα να καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Σας παρουσιάζουμε συνταγές για σαλάτες λαχανικών και φρούτων.
Σαλάτες λαχανικών για πιλάφι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από την παρασκευή σαλάτας λαχανικών, ειδικά όταν πρόκειται για φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Κανείς δεν θα εγκαταλείψει σπιτικά αγγούρια, ζουμερές ντομάτες, τραγανό λάχανο ή ραπανάκια.
Ντοματοσαλάτα
Αυτή η σαλάτα έχει δύο τεράστια πλεονεκτήματα - είναι εξαιρετικά νόστιμη και μαγειρεύει πολύ γρήγορα! Αυτή είναι μία από τις λίγες σαλάτες που είναι συνηθισμένο να προετοιμάζετε όχι πριν το σερβίρετε απευθείας στο τραπέζι, αλλά εκ των προτέρων, έτσι ώστε τα λαχανικά να αφήνονται να χυθούν. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα (για 5 μερίδες):
- ντομάτες (ώριμες, μεσαίες) - 5 τεμάχια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- καυτή κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό;
- βασιλικός - 0,5 μάτσο
- πιπέρι (μαύρο αλεσμένο) - για γεύση
- αλάτι για γεύση.
1. Για εργασία χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Διαφορετικά, η τεχνολογία μαγειρικής δεν θα ακολουθηθεί. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να θυμάστε ότι τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι οι ντομάτες. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να είναι ώριμα, ζουμερά, σφιχτά, αλλά όχι μαλακά. Στην αρχή, πρέπει να κοπούν σε αρκετά μεγάλες, ομοιόμορφες και ημικυκλικές πλάκες.
2. Τα κρεμμύδια λαμβάνονται καλύτερα επιμήκη, αλλά όχι στρογγυλά. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, "κουνήστε" με τα χέρια σας για να δώσει χυμό. Εάν το άρωμα του κρεμμυδιού δεν ερεθίζει, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τους μισούς δακτυλίους με αλάτι και να αφήσετε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια συνδυάστε αυτά τα δύο λαχανικά.
3. Συνιστάται επίσης τεμαχισμός βασιλικού. Σε αυτήν την περίπτωση, το μαχαίρι δεν θα είναι χρήσιμο. Τα πράσινα απλά σκίζονται στο χέρι.
4. Χρησιμοποιούνται ζεστές κόκκινες πιπεριές στη σαλάτα. Αυτό το λαχανικό πρέπει να καθαριστεί από σπόρους, είναι απαραίτητο να το κόψετε πολύ λεπτά και όσο πιο λεπτό γίνεται. Διαφορετικά, θα είναι αδύνατο να φάτε το τελικό πιάτο, η σαλάτα θα είναι πικάντικη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ένα τρίτο του λαχανικού είναι αρκετό. Προσθέστε στη σαλάτα. (για εκείνους που δεν τους αρέσει η σαλάτα "με πικάντικο", το πιπέρι μπορεί να παραλειφθεί, ή απλά να βουτήξει αρκετές φορές με ένα ολόκληρο πιπέρι στη σαλάτα).
5. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε τη σαλάτα να παρασκευάζεται για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Σαλάτα ραπανάκι
Νόστιμη και απλή σαλάτα. Μια υπέροχη προσθήκη στο κυρίως πιάτο! Το ραδίκι είναι το πρώιμο λαχανικό και είναι αδύνατο να το παρακάμψετε. Το ραδίκι σερβίρεται με πιλάφι τόσο σε ολόκληρη μορφή όσο και σε μορφή σαλάτας. Και για να προετοιμάσετε μια τόσο ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα (για 4 μερίδες):
- ραπανάκι - 1 μάτσο
- αγγούρια - 2-3 κομμάτια
- πράσινη σαλάτα - 2 τσαμπιά
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- χόρτα (μαϊντανό ή άνηθο) - 1 μάτσο
- φυτικό λάδι - για γεύση.
- αλάτι για γεύση.
1. Τώρα ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Πλύνετε το ραπανάκι και κόψτε σε παχιά φέτες μαζί με το κόκκινο δέρμα.
2. Κόψτε τα άκρα των αγγουριών και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Πράσινα (μαϊντανό ή άνηθο), ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
5. Πλύνετε καλά την πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να κόψετε ψιλοκομμένα ή να κομματίσετε.
6. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αλάτι για γεύση. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Μαύρη σαλάτα ραπανάκι
Ο απλός συνδυασμός συστατικών για τη σαλάτα το καθιστά προσιτό για κάθε οικογένεια και μια καλή προσθήκη στο pilaf. Το μαύρο ραπανάκι είναι ένα πολύτιμο λαχανικό στη διατροφή. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο ελκυστική, πρέπει να βάλετε κόκκινο λάχανο. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά (για 4 μερίδες):
- μαύρο ραπανάκι - 1 κομμάτι.
- πράσινο μήλο - 1 κομμάτι.
- λάχανο krafta - 250 γραμμάρια.
- Λάχανο Πεκίνου - 250 γραμμάρια.
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
1. Πώς να φτιάξετε σαλάτα με μαύρο ραπανάκι; Πολύ απλό! Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα για τη σαλάτα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το μαύρο ραπανάκι. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο Πεκίνου και το κόκκινο λάχανο.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
4. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το μήλο σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά - και η σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Φρουτοσαλάτες για πιλάφι
Τα μήλα και τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και τα ρόδια, τα λεμόνια και τα ροδάκινα δεν θα αφήσουν το πιλάφι στο τραπέζι να μείνει χωρίς το τέλειο συμπλήρωμα. Τα φρούτα σε σαλάτες όχι μόνο προσθέτουν χυμότητα στο κύριο πιάτο, αλλά και θρέφουν το σώμα με επιπλέον χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες.
Σαλάτα μήλου
Ελαφριά και νόστιμη σαλάτα από διαθέσιμα φρούτα - μήλα. Μην φοβάστε τον συνδυασμό μήλων και γιαουρτιού, είναι πολύ ζουμερό και φρέσκο! Αυτή η σαλάτα μήλου απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά (για 5 μερίδες):
- μεγάλα μήλα - 5 κομμάτια.
- πυρήνες καρυδιού - 80 γραμμάρια.
- γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 φλιτζάνια
- φρέσκα βότανα για γεύση.
1. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, αρκετά μεγάλα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος της σαλάτας.
2. Τηγανίστε τα καρύδια (έτσι θα είναι πιο νόστιμα), ψιλοκόψτε, ψεκάστε τα μήλα στην κορυφή.
3. Χτυπάμε το γιαούρτι με ένα χτυπητήρι ή σε ένα μίξερ, ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.
Πορτοκαλί σαλάτα
Ζουμερή, φωτεινή και πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα που ταιριάζει καλά με τη σάλτσα γιαουρτιού! Για να φτιάξετε μια πορτοκαλί σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά (για 6 μερίδες):
- πορτοκάλια - 3 κομμάτια
- μεγάλα μήλα - 2 κομμάτια.
- πυρήνες καρυδιού - 100 γραμμάρια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια.
- δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια.
- σταφίδες - 100 γραμμάρια.
1. Πρώτα πρέπει να πλένετε τα μήλα και τα πορτοκάλια με ζεστό νερό, φλούδα και σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες για μισή ώρα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα.
3. Ξεφλουδίστε τους πυρήνες των καρυδιών, τηγανίστε (για να γίνουν πιο νόστιμοι), ψιλοκόψτε.
4. Συνδυάστε και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Περίοδος με γιαούρτι.
