Το σέλινο και τα χόρτα που προστίθενται στο αλεσμένο βόειο κρέας θα προσθέσουν juiciness σε αυτήν την μπριζόλα, κάρυ και κόκκινες πιπεριές, και τα τηγανητά μήλα και τα βρασμένα λαχανικά θα γίνουν ένα ασυνήθιστο πιάτο για το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος ·
- - 100 g ζαμπόν
- - 2-3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
- - 1 ρίζα σέλινου
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - λίπος για τηγάνισμα
- - 2-3 μήλα
- - 2-3 τεμ. γλυκό πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φιλέτου βοδινού κάτω από τρεχούμενο νερό και περάστε το μέσω μύλου κρέατος. Μετακινηθείτε επίσης στο ζαμπόν, τη ρίζα του σέλινου και ένα κρεμμύδι. Καρυκεύστε τον κιμά με χυμό λεμονιού και κάρυ, προσθέστε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά και 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό.
Βήμα 2
Βάλτε ένα αυγό στη μάζα και προσθέστε ψίχουλα, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά από αυτά έτσι ώστε η μάζα να γίνει ιξώδης. Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρές μπριζόλες και τηγανίστε σε ζεστό λίπος για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα μήλα με γλυκόξινη γεύση, αφαιρέστε το κέντρο και κόψτε σε δαχτυλίδια. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια, ξεφλουδίστε τους μίσχους από το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν οι μπριζόλες, σιγοβράστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τις πιπεριές για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα γύρο τηγανητό μήλο πάνω από κάθε μπριζόλα και τοποθετήστε ψητά λαχανικά πάνω του. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη πάπρικα και το μαϊντανό πάνω από την κορυφή.
