Δεδομένου ότι δεν πρέπει να υπάρχει κρέας κοτόπουλου στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, θα πρέπει να προσέχετε τα σνακ και τα πιάτα με ζεστά ψάρια. Ο σολομός είναι ένα ευγενές και πολύ νόστιμο ψάρι, οπότε είναι ιδανικό για την απόλαυση της Πρωτοχρονιάς.
Είναι καλύτερο να ψήνετε μπριζόλα σολομού στο φούρνο, γιατί με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει το μοναδικό άρωμα και την ευαίσθητη γεύση του, και, ταυτόχρονα, δεν θα είναι λιπαρό.
- 4 μπριζόλες σολομού
- 8-10 φέτες λεμονιού
- αποξηραμένα βότανα: σαφράν, βασιλικό (ένα μείγμα βοτάνων από την Προβηγκία είναι επίσης κατάλληλο)
- άλας
1. Οι μερίδες μπριζόλες σολομού πρέπει να πλένονται με κρύο νερό και να καθαρίζονται με υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα (χαρτί ή κανονικό)
2. Τρίψτε τις φέτες σε κάθε πλευρά με λίγο αλάτι.
3. Τοποθετήστε κάθε μπριζόλα σολομού σε ένα τετράγωνο αλουμινίου.
4. Στη συνέχεια, τα ψάρια πρέπει να πασπαλιστούν με μαγειρεμένα βότανα και μπαχαρικά.
5. Πάνω από κάθε μπριζόλα, τοποθετήστε μερικές φέτες φρέσκο λεμόνι.
6. Τυλίξτε τις μπριζόλες σε φακέλους και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.
7. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 190-200 βαθμούς.
8. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού στο αλουμινόχαρτο σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.
Βάλτε τις τελικές μπριζόλες σε ξεχωριστές πλάκες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με ρύζι ή λαχανικά για αυτά, αλλά οι μπριζόλες είναι επίσης καλές ως ανεξάρτητο πιάτο. Μια απλή συνταγή μπριζόλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για την Πρωτοχρονιά, γιατί αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά η γεύση του είναι απλά εκπληκτική. Επιπλέον, ο ευγενής σολομός δεν χρειάζεται αφθονία μπαχαρικών και καρυκευμάτων, αλλά μπορεί να χαλάσει τη γεύση του.
