Νόστιμο κέικ που δεν θα βγει. Οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας θα χαρούν. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο, αλλά αν το κάνετε μία φορά, θα καταλάβετε ήδη τι είναι. Και πιστέψτε με, αν το φτιάξετε μία φορά, θα το μαγειρέψετε ξανά και ξανά, είναι τόσο νόστιμο και αγαπητό από όλους!
Είναι απαραίτητο
- Για τη ζύμη:
- Αυγό 6 τεμ.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα σε ξίδι με 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Στην κρέμα:
- Ξινή κρέμα 500 γρ.
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 β.
- Στο λούστρο:
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάου 4 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε 6 αυγά και 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε σε μικρές μερίδες στη ζύμη, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώστε τα επίπεδα κέικ με ένα κουταλάκι του γλυκού σε περγαμηνή ή ένα φύλλο (προ-λαδωμένο). Εάν απλώνονται πολύ, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ενώ η πρώτη παρτίδα ψήνει, βάλτε 500 γραμμάρια ξινή κρέμα και 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος σε ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Αναμιγνύουμε.
Βήμα 4
Κάθε έτοιμη παρτίδα τορτίλλων πρέπει να ψύχεται και με τη σειρά της να βυθίζεται σε κρέμα και να τοποθετείται σε μια πλάκα σε σχήμα χελώνας (μην ξεχνάτε τα πόδια και το κεφάλι). Για να αποκτήσετε το σχήμα μιας χελώνας, πρέπει να απλώσετε τα κέικ σε στρώσεις. Βάζουμε 5 κέικ που προεξέχουν προς τα έξω στο πρώτο στρώμα - αυτά θα είναι το κεφάλι και τα πόδια. Τότε απλώνουμε το σώμα.
Βήμα 5
Αφού η χελώνα είναι έτοιμη, κάντε το λούστρο: βάζετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το λιώνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας με τη σειρά. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και 4 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου μέχρι να μαλακώσει. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το λούστρο δεν βράζει, αλλιώς θα βγει με σβώλους.
Βήμα 6
Καλύψτε το κέικ με ζεστό γλάσο, βάψτε τα μάτια. Μόνο ο κορμός καλύπτεται με γλάσο. Αφήστε το να μουλιάσει στην κρέμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
