Η εποχή κολοκύθας είναι ανοιχτή και πολλοί θα λατρέψουν την επιλογή ψησίματος κολοκύθας. Τα ψωμάκια κολοκύθας είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν, ειδικά αν έχετε αρτοποιείο στο σπίτι σας. Εάν δεν είναι εκεί, τότε δεν θα είναι δύσκολο να ζυμώσετε μόνοι σας τη ζύμη και να προετοιμάσετε νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα με κολοκύθα για δείπνο για την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- 150-180 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας
- 150 ml νερού
- 500-600 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 30 ml φυτικού ελαίου
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- 0,5 κουτ άλας
- Να γεμίσω:
- 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- 0,3 κουταλιές της σούπας νερό
- Για πιάτα
- 10-20 ml φυτικού ελαίου για σχηματισμό ψωμιών και επίχρισμα του καλουπιού
- Πιάτα:
- ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, το νερό πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς σε θερμή κατάσταση και να αραιωθεί με μαγιά και ζάχαρη. Αφού αυξηθεί η ζύμη, προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το αλεύρι καλύπτεται σε μέρη και κάθε μέρος του αλευριού αναμιγνύεται καλά στη ζύμη. Αυτό είναι απαραίτητο για να ζυμώσετε μια ομοιόμορφη ζύμη και να την κορεστεί με αέρα. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σωστά, περίπου 5-8 λεπτά. Μια ομοιόμορφη μπάλα μαλακής ζύμης πρέπει να κυλήσει.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ανέβει ξανά. Για να γίνει αυτό, τίθεται σε αδιαβροχοποίηση για 1-1,5 ώρες σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με καθαρή πετσέτα. Αφού αυξηθεί η ζύμη, ζυμώνεται και τακτοποιούνται, σχηματίζονται στρογγυλά ψωμάκια του ίδιου μεγέθους. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι, το κάτω μέρος και οι πλευρές του οποίου λιπαίνονται ομοιόμορφα με φυτικό λάδι.
Τα στρογγυλά ψωμάκια τοποθετούνται σε ένα έτοιμο ταψί και αφήνονται να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 3
Τα ψωμάκια ψήνονται στο φούρνο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα «αυξηθεί» σημαντικά και θα αυξηθεί ο όγκος. Θα καταλάβουν όλο το χώρο στη φόρμα και θα συνδεθούν μεταξύ τους, αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό, καθώς στη δροσερή μορφή θα είναι εύκολο να τα διαχωριστούν.
Βήμα 4
Ενώ ψήνονται τα ψωμάκια, προετοιμάζεται ένα γλυκό γέμισμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα και το νερό και ανακατέψτε καλά. Όταν τα ψωμάκια ροδίσουν, βγαίνουν από το φούρνο και, ακριβώς στο καλούπι, χύνονται με γέμιση γάλακτος. Όταν τα ψωμάκια έχουν κρυώσει λίγο, μπορείτε να τα φάτε.
