Νόστιμα, τρυφερά και γευστικά ψωμάκια μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Σας προτείνω να τα φτιάξετε από λαχανικά όπως κολοκύθα. Αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - πολτός κολοκύθας - 500 g.
- - αλεύρι - 300 γραμ.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 40 g
- - πηγμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού
- - ξηρό βασιλικό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - πάπρικα - πρέζα
- - σπόροι κυμινοειδούς - για ψεκασμό
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για διάδοση:
- - Τυρί κρέμα μασκαρπόνε - 125 γρ.
- - τυρόπηγμα - 125 γρ.
- - ψιλοκομμένο σχοινόπρασο - 2 κουταλιές της σούπας
- - μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας
- - άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σε αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Συνδυάστε το τυρί με κρέμα γάλακτος. Προσθέστε επίσης σχοινόπρασο, άνηθο και μαϊντανό σε αυτή τη μάζα. Περίοδος με αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στείλτε το στο κρύο για λίγο. Το κουλούρι είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε το με μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο εκεί. Τρίψτε αυτό το μείγμα έως ότου μετατραπεί σε μικρά ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε πουρέ κολοκύθας, ξηρό βασιλικό, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 4
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Διαμορφώστε το καθένα σε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι, κάντε ένα σταυρό σταυρό στις κορυφές των κουλουριών και λαδώστε το με τα υπολείμματα γιαουρτιού. Διακοσμήστε με σπόρους κύμινο.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμούς και στείλτε το πιάτο για ψήσιμο σε αυτό για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα με μια κρέμα τυριού και βοτάνων. Τα ψωμάκια κολοκύθας είναι έτοιμα!
