Το μαγείρεμα τουρσί πιπεριών σε μέλι είναι μια καλή λύση. Εάν δεν έχετε αυτήν την εξαιρετική συνταγή ακόμα, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε και να προετοιμάσετε πολλά βάζα. Η γεύση του πιπεριού είναι απροσδόκητα πικάντικη-γλυκόξινη.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • 5 κιλά γλυκό (βουλγαρικό) πιπέρι (ήδη ξεφλουδισμένο από χωρίσματα).
- • 7-8 ποτήρια νερό
- • 1 ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι 6%
- • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- • 1 ποτήρι φυτικό λάδι
- • 2-4 κουταλιές της σούπας μέλι
- • 2 κουταλιές αλάτι
- Πιάτα:
- • Δοχείο για άλμη
- • Τηγάνι για λεύκανση
- • Αποστειρωμένα βάζα με καπάκια
- • Skimmer
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι γλυκές πιπεριές πρέπει πρώτα να καθαρίζονται από σπόρους, χωρίσματα και ουρές. Στη συνέχεια, οι πιπεριές κόβονται σε 4-6 κομμάτια. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά χρώματα πιπεριού για έναν πολύ ωραίο συνδυασμό στο πιάτο σας!
Βήμα 2
Ετοιμάστε 2 γλάστρες για λεύκανση και άλμη. Ρίξτε νερό στην πρώτη κατσαρόλα και όταν βράσει, αρχίστε να μαυρίζετε τις πιπεριές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Μπορείτε να προσδιορίσετε εάν το πιπέρι είναι έτοιμο εάν είναι ελαφρώς λυγισμένο. Σε περίπτωση που λυγίσει, αλλά δεν σπάσει, τότε το πιπέρι είναι έτοιμο. Απλώστε τις λευκές πιπεριές έξω από το νερό.
Βήμα 3
Φτιάξτε άλμη με νερό, ξύδι, μέλι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Βυθίστε τις λευκές πιπεριές στην άλμη και βράστε για άλλα 5-6 λεπτά. Ο χρόνος μετράται από τη στιγμή του βρασμού.
Βήμα 4
Το τελικό πιπέρι απλώνεται σε βάζα και χύνεται με άλμη. Στη συνέχεια, πρέπει να σφίξετε καλά τα βάζα και να τα τυλίξετε. Το τεμάχιο εργασίας θα πρέπει σταδιακά να κρυώσει ανάποδα.
