Ακόμη και από ένα μικρό βάζο με τουρσί μανιταριών, μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική και πολύ νόστιμη σούπα. Επιπλέον, προετοιμάζεται πολύ απλά και εκπληκτικά γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πατάτες,
- - 250 γραμμάρια τουρσί μανιταριών,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ρύζι
- - 1 καρότο,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 αυγό,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 2 λίτρα νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες (καθώς είναι πιο βολικό για όλους).
Βήμα 2
Τρίψτε χονδροειδώς τα αποφλοιωμένα καρότα (αν θέλετε, κόψτε σε λεπτές φέτες). Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε με ανάδευση περιστασιακά για 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε κύβους πατάτας, μανιτάρια με λαχανικά και ρύζι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε δύο λίτρα νερό, αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε για επτά λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αυγό και κτυπήστε. Απαλά (ενώ ανακατεύετε), σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε το αυγό στη βρασμένη σούπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 7
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε μερικά φρέσκα βότανα. Προσθέστε βότανα στη σούπα και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα για μισή ώρα. Σερβίρετε σε μερίδες.
