Cheesecakes είναι απίστευτα νόστιμες λιχουδιές που είναι γρήγορες και εύκολες στην προετοιμασία. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά πλούσιο και ιδανικό για πρωινό. Φροντίστε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ποτήρι κεφίρ
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - ένα ποτήρι τριμμένο τυρί (είναι καλύτερα να πάρετε σκληρό τυρί).
- - ένα ποτήρι τριμμένο ζαμπόν
- - δύο ποτήρια αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να αναμίξετε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ (η περιεκτικότητά του σε λιπαρά δεν έχει σημασία, ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι όσο πιο λιπαρό είναι, τόσο λιγότερο αλεύρι απαιτείται για τη ζύμη, τα υποδεικνυόμενα συστατικά ενδείκνυνται για κεφίρ με λίπος περιεκτικότητα 2,5%), αλάτι, ζάχαρη και σόδα, στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τυρί και αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη.
Βήμα 2
Τυλίξτε το προκύπτον κομμάτι με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε τη ζύμη να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά (δεν πρέπει να κρατάτε τη ζύμη περισσότερο, διαφορετικά τα κέικ θα αποδειχθούν λιγότερο χνουδωτά).
Βήμα 3
Αφού παρέλθει ο χρόνος, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε μέρη και να κυλήσει σε μπάλες με διάμετρο όχι μεγαλύτερη των τριών εκατοστών, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να διαμορφώσει τις μπάλες σε λεπτές τηγανίτες (το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε χιλιοστά).
Βήμα 4
Στη συνέχεια, σε κάθε τηγανίτα, βάλτε λίγο τριμμένο ζαμπόν (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) και λείψτε σε ολόκληρη την επιφάνεια έτσι ώστε το στρώμα να είναι ομοιόμορφο. Διπλώστε απαλά κάθε τηγανίτα στη μέση και πιέστε τις άκρες.
Βήμα 5
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και τοποθετούμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το λάδι ψεκάσει, πρέπει να βάλετε τα κέικ στο τηγάνι και να τα τηγανίσετε και στις δύο πλευρές για ένα έως δύο λεπτά.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι όταν το καπάκι είναι κλειστό, τα κέικ αποδεικνύονται απίστευτα χνουδωτά και μαλακά, και αν τα μαγειρέψετε χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, τότε αποδεικνύονται πιο κολακευτικά και πιο τραγανά. Μην καλύπτετε με καπάκι, διαφορετικά τα κέικ δεν θα γίνουν τραγανά.
