Το κέικ Napoleon είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να αφιερώσετε χρόνο στο μαγείρεμα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ευτυχώς, υπάρχει ένας τρόπος, χάρη στον οποίο ο Ναπολέων μπορεί να φτιαχτεί σε μόλις μισή ώρα, και έχει τόσο καλή γεύση όσο το πρωτότυπο. Εξάλλου, η έτοιμη ζύμη χρησιμοποιείται ως κέικ. Εκ των προτέρων, θα χρειαστεί να πάρετε μόνο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- - ζύμη χωρίς μαγιά - 0,5 κιλά
- - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 100 g
- - γάλα - 250 ml.
- - ζάχαρη - 100 g
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - καλούπι κέικ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να αγοράσετε τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κατάστημα εάν συναντήσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Ή, που είναι προτιμότερο, θα μαγειρέψουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος και αφαιρέστε την ετικέτα από αυτό. Τοποθετήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το νερό μπορεί να βράσει εν μέρει. Για να αποφευχθεί η έκρηξη του δοχείου, το νερό πρέπει να το καλύψει στην κορυφή με ένα περιθώριο. Βράστε και βράστε αμέσως στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Βράζουμε το γάλα για 2 ώρες. Ψύξτε το τελικό συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 2
Εάν η ζύμη σας έχει αποθηκευτεί στον καταψύκτη, αφαιρέστε την και αφήστε την να ξεπαγώσει. Προετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας σας και σκουπίστε την με αλεύρι. Ξεδιπλώστε έναν κύκλο πάχους 0,5 cm από τη ζύμη και κόψτε τον σε τετράγωνα με πλευρικό μέγεθος 3 cm.
Βήμα 3
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετήστε τα τετράγωνα σε αυτό ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ψήνουμε τα προϊόντα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Όταν τα τετράγωνα ροδίσουν, αφαιρέστε τα από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά. Αφήστε τα κομμάτια και αφήστε τα υπόλοιπα στο μπολ και θυμηθείτε να σχηματίσετε τα κομμάτια.
Βήμα 5
Το κενό για τη βάση του κέικ είναι έτοιμο. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε με την κρέμα. Σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλεύρι, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, βανιλίνη, γάλα και κτυπήστε με ένα μίξερ. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε για ένα λεπτό, έως ότου η κρέμα πήξει. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας. Η κρέμα είναι έτοιμη. Χωρίς ψύξη, ρίξτε το στο μπολ στα σπασμένα τετράγωνα και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε σε ένα δοχείο κέικ και σφίξτε καλά. Αφού κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για λίγο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Αλέστε μερικά τετράγωνα ζύμης που είχαν μείνει στην αρχή σε ψίχουλα και διακοσμήστε το κέικ.
