Οι επισκέπτες έρχονται σε εσάς, αλλά δεν έχετε τίποτα να τους αντιμετωπίσετε; Φυσικά, μπορείτε να τρέξετε στο κατάστημα και να αγοράσετε κάτι για τσάι … Αλλά αν είστε λάτρης των σπιτικών αρτοσκευασμάτων, τότε είναι πολύ πιθανό να έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα κέικ αν θα έχετε επισκέπτες μόνο σε μία ώρα! Συνήθως φτιάχνω αυτό το κέικ σε 40 λεπτά. Αυτό δεν είναι κάποιο προκατασκευασμένο προϊόν cookie, αλλά ένα πραγματικό "Pancho" που πρέπει να ψηθεί και να συλλεχθεί. Θα μοιραστώ μαζί σας τα μικρά μου μυστικά που θα σας επιτρέψουν να το μαγειρέψετε εξίσου γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλα αυγά 5 τεμ.
- - αλεύρι 1 ποτήρι
- - ζάχαρη 1 ποτήρι
- - κακάο 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια / κεράσια
- - ξινή κρέμα από 15% 0,5 l
- - ζάχαρη 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μαύρη σοκολάτα 1 bar (100 g)
- - γάλα 50 ml
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί, ενώ προετοιμάζετε τη ζύμη για το μπισκότο σοκολάτας. Πάντα φτιάχνω ένα κλασικό παντεσπάνι σοκολάτας. Δεν αποτυγχάνει ποτέ, αποδεικνύεται νόστιμο και πλούσιο. Πάρτε αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν, έτσι ώστε να αυξάνονται σε όγκο κατά 4-5 φορές. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Όταν το μείγμα είναι σταθερό, προσθέστε τους κρόκους ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Το μίξερ μπορεί να αφαιρεθεί, δεν θα το χρειάζεστε πλέον. Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο, προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 2
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και βούρτσα με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το μπισκότο για 15, το πολύ 20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο και το πάχος του στρώματος), στη συνέχεια αφαιρέστε και ψύξτε το. Θα κρυώσει γρήγορα, γιατί αποδεικνύεται λεπτό, σαν ρολό.
Βήμα 3
Ενώ το μπισκότο σας βρίσκεται στο φούρνο, προετοιμάστε την κρέμα, το γέμισμα και το γλάσο. Για κρέμα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Δείτε για γεύση. Μπορείτε να αναμίξετε με ένα κουτάλι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ για αυτό, γιατί για αυτό το κέικ χρειαζόμαστε μια αρκετά υγρή κρέμα. Για το λούστρο, ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε τη σοκολάτα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα είναι λείο, αφαιρέστε από τη φωτιά για να κρυώσει.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τα μούρα. Εάν έχετε φρέσκα μούρα, ξεφλουδίστε τα. Εάν χρησιμοποιείτε καταψύκτη, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Το ίδιο το γλυκό κεράσι είναι γλυκό και δεν χρειάζεται επιπλέον επεξεργασία. Αλλά τα κεράσια πρέπει να βράσουν κυριολεκτικά για 5 λεπτά με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για γεύση).
Βήμα 5
Όταν το σφουγγάρι έχει κρυώσει, πάρτε ένα πιάτο ελαφρώς μικρότερο σε διάμετρο από αυτό στο οποίο θα μαζέψετε το κέικ. Κόψτε το κάτω κέικ κατά μήκος του, σαν να χρησιμοποιείτε ένα διάτρητο.
Βήμα 6
Σπάστε τα υπόλοιπα μοσχεύματα σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
Βήμα 7
Λιπάνετε το κάτω κέικ με κρέμα, βάζετε φρούτα στην κορυφή
Βήμα 8
Στη συνέχεια, βρέξτε τα κομμάτια με ξινή κρέμα και απλώστε σε στρώσεις, γεμίζοντας τα κενά με μούρα.
Βήμα 9
Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σε σωρό. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή.
Βήμα 10
Καλύψτε το κέικ με γλάσο. Το κέικ είναι έτοιμο!
Βήμα 11
Συνιστάται να το αφήσετε να μουλιάσει για μερικές ώρες. οι καλεσμένοι υποσχέθηκαν να φτάσουν σε μια ώρα, τότε έχετε μόνο 20 λεπτά για τον εμποτισμό! Είναι εντάξει, το κέικ θα είναι ακόμα νόστιμο! Η τούρτα θα σας πάρει 35 έως 50 λεπτά.
