Το Scallop είναι ένα βρώσιμο δίθυρο μαλάκιο. Ο βιότοπος των οστράκων είναι οι θάλασσες της Άπω Ανατολής και της Μαύρης Θάλασσας. Το χτένι είναι συχνά μέρος του κοκτέιλ θαλασσινών, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε ξεχωριστά. Πολύ ελαφριά κεμπάπ λαμβάνονται από αυτά, μπορούν να συμπληρωθούν με μικρές ντοματίνια - θα αποδειχθούν τόσο νόστιμα όσο και όμορφα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ κατεψυγμένα χτένια.
- - 250 γραμμάρια ντοματίνια
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές υγρό μέλι λουλουδιών.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κέτσαπ ντομάτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λικέρ κερασιού ή πορτοκαλιού.
- - χυμό λεμονιού
- - ξύλινα σουβλάκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα χτένια εκ των προτέρων στο επάνω ράφι του ψυγείου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με κέτσαπ, μέλι καταρροής, λικέρ πορτοκαλιού. Αποδείχθηκε μαρινάδα για κεμπάπ.
Βήμα 3
Βάλτε εντελώς αποψυγμένα χτένια στη μαρινάδα, ανακατέψτε, ψύξτε. Τα χτένια πρέπει να μαρινάρονται για τρεις ώρες - περισσότερες, αλλά όχι λιγότερο.
Βήμα 4
Βάλτε ξύλινα σουβλάκια σε κρύο νερό, στάξτε μερικές σταγόνες φρέσκο χυμό λεμονιού σε αυτό. Μουλιάστε τα μπαστούνια σε νερό για 30-40 λεπτά.
Βήμα 5
Περάστε τα τουρσί στα σουβλάκια, εναλλάσσοντας με κεράσι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στη σχάρα ή στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Εάν δεν υπάρχει καθόλου σχάρα, ψήστε τα κεμπάπ στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 185 βαθμούς. 7 λεπτά θα είναι αρκετά. Περιστρέψτε συχνά τα σουβλάκια, βουρτσίζετε τη μαρινάδα στα χτένια με μια βούρτσα μαγειρέματος.
