Αυτό το κέικ είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Είναι ιδανικό τόσο για ένα δείπνο με την οικογένεια όσο και για μια γιορτή. Οι ψαρόπιτες συνήθως ψήνονται σκεπασμένες.
Συστατικά:
- 0,5 kg σφολιάτας (μία συσκευασία)
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών (μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με την προτίμηση).
- 2/3 φλιτζάνι ρύζι
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
Παρασκευή:
- Η ζύμη πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το κρύο και να αποψυχθεί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζύμη χωρίς μαγιά ή μαζί της. Εάν πάρετε τη συνηθισμένη μαγιά, όχι τη σφολιάτα, τότε το κέικ θα γίνει πιο μαλακό και παραμένει φρέσκο ακόμη και την επόμενη μέρα.
- Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
- Η μαλακή ζύμη ξεδιπλώνεται και χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ρύζι απλώνεται στο κάτω μισό.
- Όσο μικρότερο είναι το κρεμμύδι, τόσο το καλύτερο. Τοποθετήστε τους κύβους κρεμμυδιού πάνω από το ρύζι. Είναι σημαντικό να κατανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα.
- Ήρθε η ώρα για τα ψάρια. Συνιστούμε τη χρήση λιχουδιών σε λάδι. Πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Εάν έχετε δυσκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Πριν από αυτό, ο υπερβολικός χυμός θα πρέπει να αποστραγγιστεί. Το σκουμπρί ή η σαρδέλλα είναι τέλεια υλικά πλήρωσης. Εάν η ψυχή σας απαιτεί θαλασσινά, μπορείτε να φτιάξετε μια ιταλική πίτα γεμάτη με γαρίδες, καλαμάρια ή μύδια.
- Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με το χυμό του γεμίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγες συμβουλές: τοποθετήστε λεπτές στρώσεις βουτύρου πάνω από τα ψάρια.
- Το πολτοποιημένο saury απλώνεται πάνω από ρύζι και κρεμμύδια.
- Το γέμισμα καλύπτεται με ένα άνω στρώμα ζύμης. Οι άκρες πρέπει να τρυπηθούν απαλά και η ίδια η ζύμη θα πρέπει να τρυπηθεί σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα ή πιρούνι.
- Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το κέικ ψήνεται για 25 λεπτά. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ζεστά έτοιμα ψημένα προϊόντα.
