Το Kish είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί και θα προσελκύσει όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 250 g
- - βούτυρο - 150 g + 1 κουταλιά της σούπας.
- - αυγό - 4 τεμ.
- - κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- - τριμμένο τυρί τσένταρ - 80 g
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 22% - 150 ml.
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και, στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και ένα αλάτι. Αλέστε το προκύπτον μείγμα. Σπάστε το αυγό και διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό. Συνδυάστε τον κρόκο με την κρεμώδη μάζα. Προσθέστε 2 κουταλιές κρύου νερού σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη για το μελλοντικό κέικ. Όταν τελειώσει, διαμορφώστε το σε μια μπάλα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τη ζύμη, ξεδιπλώστε πάνω από ένα ταψί και τοποθετήστε το σε αυτό. Κάντε μικρά τρυπήματα σε αυτό. Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής πάνω του και πασπαλίστε τα ξηρά φασόλια πάνω από την περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τη ζύμη για ψήσιμο. Παραδώστε το σε 8 λεπτά.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα φλιτζάνι: 3 αυγά, κρέμα και τριμμένο τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μεταφέρετε το προκύπτον γέμισμα στην ψημένη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ για 25 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά. Τοποθετήστε στο κέικ. Το πίτα κολοκυθιών είναι έτοιμο!
