Νόστιμες πίτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με κρέας ή ψάρι, αλλά και με γέμιση λαχανικών. Τα κολοκύθια με άλλα λαχανικά ή βότανα είναι μια καλή προσθήκη στη ζύμη ή τη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πίτα κολοκυθιών και σταφίδας:
- 3 αυγά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 ποτήρι φυτικό λάδι.
- 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- μισό ποτήρι σταφίδες
- μισό ποτήρι καρύδια?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 500 γραμμάρια κολοκυθάκια.
- Για μπιφτέκια κολοκυθιών:
- 500 g κολοκύθια;
- 300 γραμμάρια μπέικον;
- αλατοπίπερο;
- 400 g σφολιάτας.
- Για κολοκυθάκια και τυρόπιτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 τσάντα μαγιάς.
- 2 αυγα;
- 1 ποτήρι γάλα.
- 2-3 κολοκύθια
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 3-4 ντομάτες
- 200 g κατσικίσιο τυρί
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα κολοκύθια. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τις σταφίδες, αλέστε τα καρύδια σε γουδί ή μπλέντερ.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα αυγά, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ξινή μαγειρική σόδα και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, σταφίδες και ξηρούς καρπούς στο μείγμα. Ετοιμάστε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι και ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα σε αυτό. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Φτιάξτε μπιφτέκια κολοκυθιών για ένα σνακ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε σφολιάτα, τυλίξτε το λεπτό και κόψτε σε τετράγωνα. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια, προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον σε αυτά. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετήστε μέσα σε φακέλους, συρραφή τους μαζί. Βουρτσίστε τα με ένα αυγό και ψήστε τα στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε πίτες ζεστό και κρύο.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια σκουός και μια τυρόπιτα. Το κατσικίσιο τυρί λειτουργεί καλύτερα. Πρώτα, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τις ντομάτες σε κύβους, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα συστατικά της ζύμης - αλεύρι, αυγά, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη και γάλα. Περιμένετε μια ώρα για να ηρεμήσει η ζύμη. Διαιρέστε την τελική μάζα στο μισό και ξεδιπλώστε την. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σε λαδωμένο ταψί. Σε αυτό, τοποθετήστε το μείγμα κολοκυθιών και ντοματών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και βάλτε το κομμένο τυρί στην κορυφή. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
