Η τυρί σούπα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ ορεκτική, αρωματική και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί τόσα πολλά συστατικά που σίγουρα θα βρει κάθε νοικοκυρά στο ψυγείο. Αφού δοκιμάσετε αυτήν την καταπληκτική σούπα πουρέ, θα καταλάβετε γιατί είναι τόσο δημοφιλής σε γκουρμέ όπως οι Γάλλοι.
Η πλούσια κρεμώδης σούπα τυριού έχει κερδίσει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στην ιταλική, γαλλική, τσεχική και σλοβακική κουζίνα.
Ιστορία της σούπας τυριού
Η γενέτειρα της σούπας τυριού θεωρείται η Γαλλία, η οποία από καιρό αγαπούσε τα τυριά και γνώριζε πολλά για αυτά. Αρχικά, αυτή η σούπα παρασκευάστηκε ως εξής: το τυρί κόπηκε σε φέτες και τοποθετήθηκε στο κάτω μέρος μιας πλάκας και στη συνέχεια χύθηκε με ζεστό ζωμό.
Κατά την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρά και μαλακά και επεξεργασμένα τυριά. Έτσι, στη Σλοβακία, για παράδειγμα, χρησιμοποιούν τυρί φέτα. Σύμφωνα με την παράδοση, οι Σλοβάκοι διαλύουν το τυρί φέτα σε νερό και στη συνέχεια προσθέτουν χυλοπίτες στη σούπα, καθώς και λαρδί και πιπέρι. Σύμφωνα με μια εκδοχή, οι Σλοβάκοι είναι οι δημιουργοί της σούπας τυριών. Οι Ιταλοί τρίβουν το τυρί σε ένα έτοιμο πιάτο.
Τυρί σούπα με λιωμένο τυρί μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- μεταποιημένο τυρί - 3 τεμ.
- 150 γραμμάρια λουκάνικου
- πατάτες - 3-4 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- βούτυρο;
- 2 λίτρα νερό ή ζωμό κοτόπουλου
- χόρτα (μαϊντανό, άνηθο κ.λπ.)
- αλάτι για γεύση.
Προετοιμάστε αρχικά τα συστατικά για τη σούπα τυριών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε με λεπτό τρίφτη.
Βάλτε λίγο βούτυρο σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και στη συνέχεια βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Κόψτε το λουκάνικο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα) σε μικρούς κύβους και, στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στη βραστήρα.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Αφαιρέστε τα λαχανικά και το λουκάνικο από το μπολ με πολλές κουζίνες, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και καλύψτε με ζωμό ή νερό. Μαγειρέψτε τις πατάτες στη λειτουργία Soup / Stew για περίπου 60 λεπτά.
Τρίψτε το μεταποιημένο τυρί με χοντρό τρίφτη.
15 λεπτά μετά το βράσιμο των πατατών, προσθέστε λουκάνικο και λαχανικά σε αυτό, και 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε τα άθικτα τυρόπηγμα στη σούπα.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η τυρί σούπα είναι εντελώς έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί μαζί με κρουτόν φτιαγμένα από λευκό ψωμί. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη σούπα με βότανα. Καλή όρεξη!
