Αυτή η τυρί σούπα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Διαφέρει σε μεγάλο βαθμό από τη συνηθισμένη σούπα λάχανου με την απαλή, πλούσια, πικάντικη γεύση και την ευαίσθητη υφή της. Η σούπα είναι κατάλληλη ακόμη και για μικρά παιδιά. Δεν υπάρχουν ψητά, πικάντικα ή επιβλαβή συστατικά σε αυτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε ζωμό.
Για 6 μερίδες σούπας, χρειαζόμαστε:
Οποιοδήποτε κρέας στο οστό (χρησιμοποίησα γαλοπούλα) - 300 γρ
Καρότα - 2 κομμάτια
Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι
Μικρά λεπτά ζυμαρικά - 2/3 φλιτζάνι
Μεταποιημένο τυρόπηγμα (Druzhba, Ρωσικά κ.λπ.) - 4 τεμ
· Δάφνη
Μαύρο πιπέρι
Παρασκευή:
Πρώτα, μαγειρέψτε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, χαμηλώστε το κρέας σε νερό, επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα. Αφαιρούμε τον σχηματισμένο αφρό. Αυτό πρέπει να γίνει, διαφορετικά ο αφρός θα κολλήσει σε άσχημα κουρέλια σε όλη τη σούπα. Αυτό θα καταστρέψει τόσο τη γεύση όσο και την εμφάνισή του. Επιπλέον, ο ζωμός θα γίνει θολός. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, προσθέστε δάφνη και μαύρο πιπέρι.
Ενώ ο ζωμός βράζει, ας φροντίσουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε ένα καρότο σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το δεύτερο καρότο και ολόκληρο το κρεμμύδι στο βραστό ζωμό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το μεταποιημένο τυρί μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, οπότε θα είναι ευκολότερο να τα τρίψετε.
Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά. Ρίξτε τα σε ένα στεγνό, καθαρό τηγάνι. Χωρίς λάδι ή νερό. Τα ζυμαρικά θα πρέπει να αναδεύονται κάθε 3 λεπτά, διαφορετικά τα κατώτερα θα καούν και τα πάνω θα παραμείνουν λευκά. Μία από τις λειτουργίες του τηγανίσματος των ζυμαρικών είναι η αισθητική. Η σούπα μας θα είναι ελαφριά, και θα είναι πολύ όμορφη, τα σκούρα ζυμαρικά θα φαίνονται αντίθετα. Ωστόσο, δεν είναι σκόπιμο να τα φέρετε σε μια εντελώς μαύρη κατάσταση. Αφήστε τα καφέ, καφέ.
Βγάζουμε καρότα και κρεμμύδια από το ζωμό, δεν τα χρειαζόμαστε πλέον, εκπλήρωσαν τη λειτουργία τους, έδωσαν τη γεύση και το άρωμά τους στη σούπα μας με τηγανητά ζυμαρικά. Μπορείτε είτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε, είτε να τα απορρίψετε.
Προσθέστε τα καρότα σε κύβους στο ζωμό. Βγάζουμε το επεξεργασμένο τυρί από το ψυγείο και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κοιμόμαστε στη σούπα όταν παραμένουν 20 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε τηγανητά ζυμαρικά στη σούπα τυριών 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Αναμιγνύουμε. Η σούπα είναι έτοιμη. Δεν το αλάτι καν, καθώς το τυρί, για τη γεύση μου, δίνει αρκετό αλάτι Εάν δεν έχετε αρκετό, τότε, φυσικά, μπορείτε να αλάτι. Διακοσμήστε με βότανα.
Αυτή η σούπα είναι πολύ ευχάριστη για φαγητό μια κρύα χειμερινή ημέρα. Δοκίμασέ το!
