Οι φρέσκες πίτες μούρων είναι ένα δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο. Το χειμώνα, τα ψημένα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν με κατεψυγμένες φράουλες, κεράσια, βακκίνια ή σμέουρα. Το πιάτο θα είναι λιγότερο νόστιμο και όμορφο και η προετοιμασία του θα διαρκέσει όχι περισσότερο από μία ώρα.
Γρήγορη σοκολάτα
Μια πρωτότυπη έκδοση του επιδορπίου, που συνδυάζει τα αρώματα της μαύρης σοκολάτας και των ξινών κατεψυγμένων κερασιών. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από φρέσκο τσάι ή καφέ.
Ξεπαγώστε τα κεράσια (150 g) σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε ελαφρά με άμυλο πατάτας. Λιώστε 150 g βουτύρου και 80 g μαύρης σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε 3 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Συνδυάστε τα αυγά με το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας, ανακατέψτε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ κεράσι ή μπράντυ. Προσθέστε σταδιακά 1 κουταλιά της σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
Βάλτε τα αποψυγμένα κεράσια στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά. Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με λάδι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό, λειαίνετε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι. Ψήνουμε την πίτα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει ελαφρώς και ανακατέψτε σε μια πιατέλα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη, να προσθέσετε μια κουταλιά παγωτού ή σπιτική κρέμα.
Πίτα μήλου και βακκίνιου
Η συνταγή μπορεί να αλλάξει χρησιμοποιώντας lingonberries αντί για cranberries και αποφεύγοντας την κανέλα. Σερβίρετε το κέικ ζεστό με λιωμένο παγωτό ή σαντιγί.
Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος και 3 αυγά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 100 g παχιάς ξινής κρέμας σε μερίδες. Ρίχνουμε σε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, ομοιογενής, χωρίς σβώλους.
Λιπάνετε ένα πυρίμαχο πιάτο με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Ξεφλουδίστε τα γλυκά μήλα, τα κόβετε σε λεπτές φέτες, βάζετε στο κάτω μέρος του πιάτου και πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα. Προσθέστε 150 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων στη ζύμη, ανακατέψτε. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα μήλα, λείο με ένα μαχαίρι. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο θραύσμα. Εάν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτήν, ήρθε η ώρα να βγάλετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο. Είναι βολικό να κόβετε την πίτα απευθείας στη φόρμα.
Πίτα με βατόμουρο
Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με κατεψυγμένα μούρα σε μια αργή κουζίνα. Το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο σε μία ώρα. Πριν το μαγείρεμα, αφήστε τα μούρα να ξεπαγώσουν σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, πασπαλίζονται ελαφρά με άμυλο για να διατηρούνται ζουμερά.
Σε ένα μεγάλο μπολ με μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε 2 αυγά με 0,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας και 200 γραμμάρια μαλακό, όχι πολύ ξινό τυρί cottage. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
Λιπάνετε ένα μπολ με πολυσυσκευή με λάδι, απλώστε τη ζύμη, απλώστε τα κατεψυγμένα σμέουρα (150-200 g) στην επιφάνεια. Πιέστε ελαφρά τη γέμιση έτσι ώστε τα μούρα να "πνίγονται" στη ζύμη. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος. Μαγειρέψτε το κέικ για 1 ώρα και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στο μπολ. Βάζουμε την πίτα σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας ή φρέσκα σμέουρα.
