Ένα ευέλικτο λαχανικό που χρησιμοποιείται σε πολλές μαγειρικές συνταγές σε όλο τον κόσμο είναι η πατάτα. Από την αρχαιότητα εκτιμάται για τις χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι χαρά να μαγειρεύω από αυτό, ειδικά για να διαμορφώνω φιγούρες για την απόλαυση παιδιών και ενηλίκων. Δοκιμάστε τον εαυτό σας για να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο - σκαντζόχοιροι πατάτας.
Οι πατάτες είναι ποώδες πολυετές της οικογένειας Solanaceae. Ένα φυτό που παράγει βρώσιμους κόνδυλους κατά τη συγκομιδή. Είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, άμυλο, μέταλλα, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.
Περισσότερα από 250 διαφορετικά απλά και αυθεντικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Είναι τηγανητό, βραστό, ψητό, τσιπς και επιδόρπια. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, φτιάξτε καλλυντικές μάσκες. Το άμυλο που απομονώνεται από αυτό χρησιμεύει ως πληρωτικό σε δισκία, σκόνες. Στην πραγματικότητα, είναι μια αποθήκη μακρο- και μικροστοιχείων, μια ευεργετική επίδραση του πολιτισμού στο ανθρώπινο σώμα.
Η κλασική συνταγή για τους σκαντζόχοιρους πατάτας
Μια τυπική ελαφριά μαγειρική επιλογή έχει τρία συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμ.;
- αυγό - 1 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε καλά τους κόνδυλους, αφαιρέστε τη φλούδα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη, πιέστε λίγο την περίσσεια υγρού.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, αλάτι, αν θέλετε, πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Κουτάλι τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην πιέζετε προς τα πάνω.
- Ξινή κρέμα, βότανα ή οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής σας μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες πατάτας.
Για να διατηρήσετε το λευκό χρώμα του προϊόντος, ρίξτε λίγο γάλα στη ζύμη.
Σκαντζόχοιροι στο φούρνο
Αν θέλετε νόστιμες πατάτες, ασυνήθιστες και επιτυχημένες, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Εξετάστε τρεις επιλογές για την κατασκευή στο φούρνο.
Επιλογή ένα.
Προϊόντα:
- 9 πατάτες;
- κεφάλι σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν?
- 80 ml ηλιελαίου;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μαύρου πιπεριού / κόλιανδρο / utsho-suneli.
Βήμα βήμα:
- Πλύνετε καλά τους νέους κόνδυλους με μια βούρτσα, λεκέστε με μια χαρτοπετσέτα, κάντε κομμάτια όχι στο άκρο του κονδύλου με τη μορφή τετραγώνων.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λάδι, τα καρυκεύματα και μια σκελίδα σκόρδο.
- Βάλτε το ημιτελές προϊόν σε ένα ταψί, γράσα με αρωματισμένο λάδι, απλώστε τις φέτες σκόρδου χωρίς αποφλοίωση.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Οι έτοιμοι σκαντζόχοιροι μπορούν να σερβιριστούν με τοστ, λαχανικά, σάλτσα.
Επιλογή δύο.
Συστατικά:
- το κύριο συστατικό είναι το ίδιο όπως στην πρώτη έκδοση.
- 3 λωρίδες καπνιστού στήθους.
- 6 μεζούρες μοτσαρέλας.
- 1 μάτσο άνηθο.
- μια πρέζα κόκκινη πιπεριά?
- 100 γραμμάρια βουτύρου.
Βήμα προς βήμα μαγειρική:
- Πλύνετε το λαχανικό, κάντε διαμήκη τεμάχια.
- Χωρίστε τις μπάλες τυριού σε διάφορα μέρη.
- Χωρίστε το στήθος σε κομμάτια.
- Τοποθετήστε το στήθος και τη μοτσαρέλα εναλλάξ στις τομές.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο, πασπαλίστε το κενό πάνω.
- Εάν το στήθος είναι ελαφρώς αλατισμένο, προσθέστε λίγο αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι.
- Μεταφέρετε στο φύλλο, στρίψτε.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.
- Πριν το σερβίρετε, ξεδιπλώστε το φύλλο μέχρι τη μέση.
Επιλογή τρία.
Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- το ίδιο λαχανικό ρίζας με τις προηγούμενες συνταγές - 500 γραμμάρια.
- γκι - 130 γραμμάρια.
- αλατισμένο λαρδί - 100 γραμμάρια.
- καρυκεύματα για πατάτες - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεφλουδίστε και βράστε πατάτες σε αλατισμένο νερό.
- Χτυπάμε με μίξερ μέχρι πουρέ με βούτυρο, προσθέτουμε μεγάλα κομμάτια μπέικον και καρυκεύματα. Ελαφρώς παρεμβολή, όχι ζήλο.
- Σε χαρτί ψησίματος, χωρίστε τη μάζα σε πλακίδια με ένα κουτάλι, μην ισοπεδώσετε.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Γεμισμένοι σκαντζόχοιροι
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη προετοιμασία. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα απίστευτα τραγανό πιάτο με αρωματική γέμιση.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 κομμάτια
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
- τυρί - 70 γραμμάρια
- άνηθο, καρυκεύματα - για γεύση.
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
- Ξεπλύνετε χόρτα, λεκέ υγρασία, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα
- Φιλέτο και κρεμμύδι κομμένα σε λεπτές λωρίδες, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να κοκκινίσει. Προσθέστε μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και βότανα, ανακατέψτε.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, βάζετε εναλλάξ μια κουταλιά κενών πατατών-καρότων, γεμίζοντας και πάλι ένα μείγμα λαχανικών.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ξεφλουδίσουν, αναποδογυρίσουμε, σκουραίνουμε για 7 λεπτά.
- Σερβίρετε την ξινή κρέμα και τη σάλτσα για το τελικό πιάτο ξεχωριστά. Καλή όρεξη!
Φέτες πατάτας
Σπιτική έκδοση του γρήγορου μαγειρέματος yummy.
Συστατικά:
- 4 πατάτες
- 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
- μια πρέζα κύμινο / άνηθο ·
- φυτικό λάδι για λίπανση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Πλύνετε καλά τον κόνδυλο, κόψτε τον σχεδόν στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο μπολ, βουρτσίστε πάνω από κάθε κομμάτι και πάνω από την πατάτα με μια βούρτσα.
- Πασπαλίζουμε με κύμινο σπόρους και αλάτι στην κορυφή.
- Διατηρείται στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ψιλοκόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού, πασπαλίστε τους τελικούς σκαντζόχοιρους στην κορυφή.
Σγουροί σκαντζόχοιροι
Για να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι για παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε όμορφες φιγούρες. Σερβίρονται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά. Θα αποδειχθεί όμορφα, νόστιμο και πρωτότυπο.
Συστατικά:
- πουρέ πατάτας - 600 γραμμάρια.
- αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- πράσινο μέρος του φτερού κρεμμυδιού - 100 γραμμάρια.
- μείγμα καρυκευμάτων για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Συνδυάστε πουρέ πατάτας με αυγά, ανακατέψτε καλά. Πρέπει να υπάρχει μια παχιά μάζα.
- Σχηματίστε επιμήκη μπιφτέκια, πιέστε τη μύτη του σκαντζόχοιρου ελαφρώς προς τα εμπρός.
- Εισάγετε τα μάτια από μαύρο πιπέρι.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το καρύκευμα με το ψωμί, πασπαλίζουμε πάνω από το σώμα του ειδωλίου.
- Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα πιάτο, βάζουμε σκαντζόχοιρους. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Σκαντζόχοιροι σε τυρί ψεκάζει
Για μια ενδιαφέρουσα έκδοση του πιάτου, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γραμμάρια πατάτας.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 50 γραμμάρια καρυδιών
- 70 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρό μαϊντανό?
- πιπέρι / κουρκούμη / αλάτι για γεύση.
Βήμα βήμα:
- Πλύνετε το λαχανικό, βράστε σε ένα σακάκι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Στεγνώστε τα καρύδια λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι, ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, προσθέστε κουρκούμη, ανακινήστε.
- Καρυκεύστε τη μάζα πατάτας με μπαχαρικά, προσθέστε ξηρή σκόνη βοτάνων, αυγά, λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα, σχηματίστε άνισους γύρους, ρίξτε σε σκόνη με καρύδι.
- Βάλτε σε ένα φύλλο σιλικόνης, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, διατηρήστε σε έναν μεσαίο θερμό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα, κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα. Βοήθα τον εαυτό σου!
Περιεχόμενο θερμίδων
Είναι 90 kcal ανά εκατό γραμμάριο μερίδα. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, οι φυτικές ίνες, το νερό, η ζάχαρη περιλαμβάνονται στην αναλογία 2, 5-0, 2-21-3-79-1 γραμμάρια.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσης βιταμινών, αμινοξέων, καλίου, σιδήρου και άλλων πολύτιμων ουσιών, οι πατάτες έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, κορεσμό του σώματος με ενέργεια και δύναμη. Ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και στην αποκατάσταση του οστικού πλαισίου. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών, σταματούν την καταστροφή των συνδετικών ιστών, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και τον πόνο. Το κύτταρο, το οποίο αποτελεί μέρος της δομής των πατατών, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και μειώνει την κακή χοληστερόλη στο αίμα, εξαλείφει τον κίνδυνο θρόμβωσης.
Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε πατάτες με σοβαρό στάδιο σακχαρώδη διαβήτη, υπέρβαρο και αλλεργικούς. Προσέξτε να δώσετε τηγανιτές πατάτες σε μικρά παιδιά και άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.
αναφορά
Στην κύρια σελίδα υπάρχουν φωτογραφίες σκαντζόχοιρων πουρέ πατάτας, μορφοποιημένες με σύριγγα ζαχαροπλαστικής, λαδωμένες με σαντιγί και ψημένες στο φούρνο. Τα μανιτάρια κόβονται από βραστές πατάτες στις στολές τους και φέρονται σε χρυσή κρούστα.
