Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το πιάτο στη θεία μου. Και μετά αποφάσισα να μαγειρέψω τέτοια λαχανικά μόνος μου - αποδείχθηκε υπέροχο. Η οικογένειά μου άρεσε πολύ αυτό το πιάτο, ώστε το φύλλο ψησίματος να είναι άδειο σε 15 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- 2 τεμ. μελιτζάνα,
- 1 Η / Υ. κολοκύθι,
- 4 πράγματα. ντομάτα,
- 1/4 ανανά
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας,
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο,
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό μανιταριού
- 2 κλαδάκια βασιλικού,
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες και τις μουλιάζω σε αλατισμένο νερό, ώστε να μην έχουν πικρή γεύση. Στη συνέχεια πλένω τις μελιτζάνες και τις τηγανίζω σε τηγάνι σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίζω τον ανανά και τον κόβω σε φέτες. Έκοψα τα κολοκυθάκια σε φέτες. Το ίδιο με τις ντομάτες. Λαδώνω ένα ταψί με ηλιέλαιο και στοιβάζω προσεκτικά λαχανικά και ανανά το ένα μετά το άλλο.
Βήμα 3
Προετοιμασία του γεμίσματος. Αναμιγνύω τη σάλτσα σόγιας με ζωμό μανιταριού, η οποία μπορεί να φτιαχτεί από ένα μείγμα ξηρής σούπας ή από έναν κύβο μπογιόν. Προσθέτω στο μείγμα πιπέρι, κλαδάκια βασιλικού, φύλλα δάφνης και αλάτι.
Βήμα 4
Ανακατεύω τα πάντα καλά και ρίχνω λαχανικά με αυτό το μείγμα. Καλύπτω την κορυφή με καπάκι. Το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Τα λαχανικά είναι ζουμερά και νόστιμα.
