Οι τηγανίτες με κολοκυθάκια χωρίς αυγά είναι μαλακές και μαλακές, αντίθετα με την άποψη ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια - 300 g
- - σκόρδο - 1 σφήνα
- - αλεύρι - 3 ποτήρια
- - νερό - 2, 5 ποτήρια
- - αλάτι - για γεύση
- - μπαχαρικά - για γεύση
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας + για ψήσιμο
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες κολοκυθάκια χωρίς αυγά, χρειάζεστε τρίφτη με λεπτό πλέγμα. Πλύνετε και, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε το κολοκύθι, μετρήστε περίπου 300 γραμμάρια πολτού. Θα πρέπει να κόψετε τη φλούδα εάν ο καρπός είναι υπερβολικός και θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τους σκληρούς μεγάλους σπόρους με ένα κουτάλι. Τα νεαρά φρούτα με λεπτό δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Αλέστε τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα τρίφτη. Και συνδυάστε με το σκόρδο τριμμένο στον ίδιο τρίφτη. Περίοδος με αλάτι και σεζόν για γεύση.
Βήμα 2
Προσθέστε φυτικό έλαιο σε λαχανικά, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με σόδα, ανακατεύοντας τη μάζα, ρίξτε σταδιακά νερό. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι αναμιγνύεται ομοιόμορφα με τα λαχανικά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας, προσέχοντας να μην υπερθερμανθεί, ώστε το λάδι να μην καπνίζει. Η προκύπτουσα παχιά ζύμη πρέπει να απλώνεται με μια κουταλιά της σούπας σε μικρές μερίδες στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε τις τηγανίτες σκουός ζεστές, ζεστές ή κρύες με φρέσκα λαχανικά και οποιαδήποτε σάλτσα που σας αρέσει.
