Η αρωματική και νόστιμη σούπα φακής είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες. Η σούπα φακής είναι ελαφρύτερη για πέψη από τη σούπα μπιζελιού. Και είναι εύκολο να το μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
- - κόκκινες φακές - 3/4 φλιτζάνι
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 1 λίτρο
- - πατάτες (μικρές) - 10 τεμάχια
- - αλεσμένο σκόρδο πάπρικας. πιπέρι, αλάτι, βότανα - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε μια αρωματική σούπα φακής, χρειάζεστε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στα έτοιμα πιάτα, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά έτσι ώστε το λάδι να ζεσταθεί λίγο.
Βήμα 2
Βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ζεστό λάδι, περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ένα έντονο άρωμα. Τώρα τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε φέτες ή τέταρτα, σε μια κατσαρόλα. Εάν οι κόνδυλοι είναι νέοι, δεν χρειάζεται να τους καθαρίσετε πρώτα, απλώς ξεπλύνετε τους με μια βούρτσα, αφαιρώντας τα υπολείμματα του εδάφους.
Βήμα 3
Σιγοβράζουμε τις πατάτες για 1 έως 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε τη σούπα για 10 έως 15 λεπτά. Αλατίστε το πιάτο για γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 5
Μπορείτε να κάνετε μια αρωματική σούπα φακής παχύτερη και πιο ικανοποιητική προσθέτοντας αλεύρι τηγανισμένο σε ένα τηγάνι μέχρι ανοιχτό καφέ. Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζεστή σούπα, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το σχηματισμό κομματιών. Αφού προσθέσετε το αλεύρι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για 2 έως 3 λεπτά.
Βήμα 6
Έτσι, μπορεί να απαιτούνται επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Εάν, μετά την προσθήκη αλευριού, η σούπα αποδειχθεί πολύ παχιά, μπορείτε να την αραιώσετε ρίχνοντας 250 ml νερού, ακολουθούμενο από υποχρεωτικό βρασμό για τουλάχιστον 1 - 2 λεπτά.
