Το Banana Raspberry Pie είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 -2 φλιτζάνια σμέουρα
- - 2 μπανάνες
- - ένα τέταρτο ποτήρι ζάχαρη
- - ένα κιλό ζύμη ζύμης ·
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- - 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - ταψί σιλικόνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το άμυλο και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα. Ανακατέψτε απαλά για να διατηρήσετε τα σμέουρα άθικτα.
Βήμα 2
Η έτοιμη ζύμη ζύμης πρέπει να ψύχεται πριν το ψήσιμο στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ζύμη πίτας από ένα μανάβικο ή μαγειρική.
Βήμα 3
Διαχωρίστε περίπου μισό κιλό ζύμης από τη συνολική μάζα. Τυλίξτε το σε στρώμα πάχους 4-5 mm. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους έως 1,5 εκ. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά εύκαμπτη και δεν ξεδιπλώνεται καλά, πασπαλίζουμε με νερό.
Βήμα 4
Κάντε το υπόλοιπο του τεστ. Κυλήστε το σε κύκλο ή ορθογώνιο. Το σχήμα του στρώματος εξαρτάται από το είδος του πιάτου ψησίματος σιλικόνης που έχετε. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, σχηματίζοντας έτσι το κάτω μέρος και τις πλευρές του κέικ. Βουρτσίστε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα ασπράδι αυγού για να το προστατεύσετε από το να βραχεί.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες μπανάνας πάνω στη ζύμη. Απλώστε το προπαρασκευασμένο μείγμα σμέουρων, ζάχαρης, κανέλας, αλατιού και αμύλου στην κορυφή.
Βήμα 6
Φτιάξτε μια πλεξούδα με λωρίδες ζύμης πάνω από την πίτα. Πιέστε τα άκρα των λωρίδων στην άκρη του ταψιού με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε το κέικ με ασπράδι και πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη και κανέλα.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175-180 βαθμούς. Καλύψτε το κασσίτερο με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το κάψιμο των άκρων του κέικ. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Ψύξτε το κέικ πριν το σερβίρετε.
