Αυτό το πιάτο συνδυάζει τέλεια διάφορα λαχανικά με κρέας μοσχαρίσιου κρέατος. Και ο ασυνήθιστος συνδυασμός ρολά λάχανου που είναι γνωστό σε όλους με σάλτσα μπεσαμέλ και κρούστα τυριών κάνει αυτό το πιάτο πολύ νόστιμο και όμορφο. Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει όχι μόνο ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 6 κομμάτια φύλλων λάχανου
- - 3 κομμάτια νεαρών πατατών
- - 2 μεσαία καρότα
- - μισό νεαρό κολοκύθι
- - μεγάλη ντομάτα
- - 150 γραμμάρια μανιταριών
- - 350 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος
- - 350 ml σάλτσας μπεσαμέλ
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - θαλασσινό αλάτι με μείγμα μπαχαρικών στο γούστο σας
- - 30 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα φύλλα λάχανου σε ελαφρά αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό. Ψύξτε ελαφρά και κόψτε τις παχιές μεμβράνες. Ξεπλύνετε το μοσχάρι, καλύψτε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι για να ελαφρύνουμε το κρέας.
Βήμα 2
Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την ντομάτα σε ίσους μικρούς κύβους. Βάλτε το βούτυρο και μια κουταλιά λαχανικών στο τηγάνι. Σοτάρετε τα λαχανικά σε υψηλή φωτιά για περίπου 4 λεπτά. Κόψτε τα μανιτάρια στο ίδιο μέγεθος με τα λαχανικά και προσθέστε τα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο. Προσθέστε καρυκεύματα θαλασσινό αλάτι και σοταρισμένο μοσχάρι. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ και ανακατέψτε. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας σε κάθε φύλλο λάχανου και τυλίξτε τα επιμήκη ρολά λάχανου.
Βήμα 4
Ρίχνουμε περίπου 100 g σάλτσας μπεσαμέλ σε ένα καλούπι και τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε ένα στρώμα. Γεμίστε τα με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί. Ψήστε τα λάχανα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 205 βαθμούς.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστά γεμιστά ρολά λάχανου με σάλτσα μπεσαμέλ και κρούστα τυριών, γαρνιρισμένα με πολλά ψιλοκομμένα χόρτα της επιλογής σας. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί επιπλέον πιάτο, καθώς είναι ένα πλήρες κύριο πιάτο από μόνο του.
