Αυτά τα κέικ σοκολάτας θα εκπλήξουν ευχάριστα εσάς και τους αγαπημένους σας. Ο κλασικός συνδυασμός σοκολάτας και κερασιού γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρων από το λεπτό στρώμα τυριού κρέμας.
Είναι απαραίτητο
- 180 g μαύρη σοκολάτα
- 160 g ζάχαρης
- άλας
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 110 γρ. Βούτυρο
- 150 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. Κεράσια
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Φτιάξτε ένα στρώμα τυριού: διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, χτυπήστε το με τυρί κρέμα και 60 g ζάχαρης.
Βήμα 2
Φτιάξτε ζύμη σοκολάτας. Λιώστε 110 γραμμάρια βουτύρου με σοκολάτα χωρισμένη σε κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε 2 αυγά και την υπόλοιπη πρωτεΐνη στην ψυγμένη μάζα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα κεράσια στη ζύμη.
Βήμα 3
Βάλτε τα 2/3 της ζύμης σοκολάτας σε ένα καλούπι, απλώστε τη μάζα τυριού σε αυτό. Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας στην κορυφή, φτιάξτε λεκέδες με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα στους 160 βαθμούς. Κόψτε το δροσερό κέικ σε μικρά τετράγωνα. Όταν σερβίρετε brownie, προσθέστε μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
