Νόστιμα σπιτικά δαχτυλίδια λουκάνικων με αγάπη από ποιοτικό κρέας δεν θα συγκριθούν ποτέ με την πιο ακριβή λιχουδιά του καταστήματος. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό, η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο κοτόπουλου είναι πολύ απλή, δοκιμάστε το.
Είναι απαραίτητο
- -500 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου,
- -300 ml κρέμας 20%,
- -1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη,
- -200 γραμμάρια ζαμπόν,
- -2 αυγα,
- - μισή σκελίδα σκόρδο,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - ξηρά μπαχαρικά για γεύση,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας), ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και περάστε από ένα μύλο κρέατος 2 φορές. Εάν δεν θέλετε να ανακατέψετε με ένα μύλο κρέατος, κάντε κύλιση στο κρέας μέσα από ένα μπλέντερ. Εάν είναι επιθυμητό, το κρέας μπορεί να μαριναριστεί (μαρινάρισμα για γεύση). Χτυπήστε δύο αυγά στον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 2
Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε κρέμα και αφήστε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη, δεν χρειάζεται να βράσετε. Ψύξτε και ρίξτε στον κιμά (ρίξτε σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε κάθε φορά).
Βήμα 3
Κόβουμε το βρασμένο ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τον κιμά.
Βήμα 4
Σχηματίστε ένα λουκάνικο από τον κιμά, τυλίξτε σε περγαμηνή. Δέστε τα άκρα της περγαμηνής. Στη συνέχεια τυλίξτε το λουκάνικο σε διάφορα στρώματα μεμβράνης. Τυλίξτε προσεκτικά, ώστε το νερό να μην έρθει σε επαφή με τον κιμά κατά το μαγείρεμα. Για ασφάλεια, τυλίξτε με νήμα.
Βήμα 5
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, βάλτε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με καπάκι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τύπο κρέατος από το κοτόπουλο, τότε αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος. Αν θέλετε ένα πιο ροζ λουκάνικο, προσθέστε λίγο χυμό τεύτλων στον κιμά.
Βήμα 6
Ψύξτε το τελικό λουκάνικο και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Σερβίρετε σε μερίδες.
