Το μαγείρεμα του λουκάνικου από μόνοι σας είναι αρκετά απλό και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Σε σύγκριση με ένα προϊόν που αγοράστηκε, το οικιακό προϊόν διακρίνεται από τη φυσική του σύνθεση, την απουσία επιβλαβών προσθέτων, συντηρητικών. Το βρασμένο λουκάνικο αποδεικνύεται διαιτητικό, είναι δυνατόν να το δοθεί ακόμη και σε παιδιά χωρίς φόβο για την υγεία τους.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου (ή γαλοπούλας) - 500 g
- - αυγά ορτυκιού - 6 τεμάχια ή μια πρωτεΐνη από 2 αυγά κοτόπουλου.
- - κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - γάλα - 100 ml.
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το φιλέτο πουλερικών (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) και το σκόρδο πρέπει να τεμαχιστούν σε μπλέντερ μέχρι να κομματιαστούν. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά ορτυκιού ή το λευκό των αυγών κοτόπουλου και συνδυάζουμε με τη μάζα. Όταν χρησιμοποιείτε το τελευταίο, το προϊόν αποδεικνύεται πιο διαιτητικό. Ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Μετά από αυτό πρέπει να προσθέσετε γάλα και να χτυπήσετε τη μάζα. Το κιμά λουκάνικο πρέπει να είναι ομοιογενές, η συνοχή μιας κρέμας αέρα.
Βήμα 4
Τότε πρέπει να βάλετε τη μάζα στο προσκολλημένο φιλμ, να το τυλίξετε, σχηματίζοντας ένα λουκάνικο. Από τον παρουσιαζόμενο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται περίπου 600 g του προϊόντος · κατά το μαγείρεμα, είναι πιο βολικό να διαιρείται η σύνθεση εξίσου σε δύο λουκάνικα. Δέστε τα άκρα της ταινίας σφιχτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, τα λουκάνικα πρέπει να τοποθετηθούν σε κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και μισά γεμάτα με κρύο νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος: το κοτόπουλο μαγειρεύει γρηγορότερα (40 λεπτά), η γαλοπούλα θα πάρει μια ώρα για να μαγειρεψει.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, τα βραστά λουκάνικα πρέπει να αφαιρεθούν από τα πιάτα και να αφεθούν να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, η ταινία αφαιρείται προσεκτικά. Το σπιτικό λουκάνικο μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί.
