Το σπιτικό λουκάνικο θα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για τους λάτρεις των φυσικών προϊόντων. Χειροποίητο, περιέχει μόνο φυσικά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
- - κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 ml.
- - ασπράδι κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - μπαχαρικά: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, "βότανα της Προβηγκίας" ·
- - αλάτι για γεύση
- - προσκολλημένη ταινία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και στη συνέχεια αλέστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 2
Προσθέστε λευκά αυγά κοτόπουλου στον κιμά που προκύπτει. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο και καρυκεύματα σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Βήμα 4
Τέλος, ρίχνουμε κρύα κρέμα στον κιμά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Χωρίστε όλο τον κιμά που προκύπτει σε τρία ίσα μέρη.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη μεμβράνη προσκόλλησης σε επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα από τα τρία κομμάτια κιμά πάνω του.
Βήμα 7
Φτιάξτε ένα λουκάνικο από τον κιμά. Στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά με πλαστικό και δέστε τις άκρες με σπείρωμα.
Βήμα 8
Επαναλάβετε το βήμα 6-7 με τα υπόλοιπα δύο κομμάτια κιμά.
Βήμα 9
Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 10
Βυθίστε τα τρία λουκάνικα που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα πιάτο. Μαγειρέψτε το λουκάνικο για 55-60 λεπτά.
Βήμα 11
Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα λουκάνικα από το τηγάνι. Ψύξτε και στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ.
