Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το κρέας και όλα τα είδη προϊόντων που παράγονται από αυτό. Δυστυχώς, στο κατάστημα μπορείτε συχνά να σκοντάψετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας, γι 'αυτό σας προτείνω να κάνετε βραστό χοιρινό λουκάνικο στο σπίτι. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα είναι χειρότερο από το αγορασμένο.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό - 2 κιλά
- - κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - σκόρδο - 5 σκελίδες
- - μπαχαρικά - οποιοδήποτε?
- - αλάτι - για γεύση
- - ζάχαρη - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με το χοιρινό, κάντε τα εξής: αφαιρέστε κάθε κόκκο και υπερβολικό λίπος από αυτό. Αφού κόψετε το κρέας σε μεσαία κομμάτια, τυλίξτε το μέσω μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Αυτή η διαδικασία γίνεται καλύτερα δύο φορές. Αυτό θα επηρεάσει το σπιτικό βραστό λουκάνικο - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο τρυφερό.
Βήμα 2
Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στον κιμά: αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη μαζί με αλάτι. Η ποσότητα των δύο τελευταίων συστατικών πρέπει να προσαρμόζεται ανεξάρτητα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Περάστε ξανά το μείγμα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 3
Προσθέστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου μαζί με μπαχαρικά στον κιμά. Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε από αυτά. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τα χέρια σας, ζυμώνοντας σαν ζύμη. Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο της εργασίας, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά ή λίπος στο σπιτικό βραστό λουκάνικο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα κρέατος σε χαρτί περγαμηνής. Αφού το σχηματίσετε σε σχήμα λουκάνικου, τυλίξτε το με περγαμηνή και στερεώστε το σε κάθε άκρη. Μην ξεχάσετε να δέσετε τις ουρές του μελλοντικού σπιτικού λουκάνικου σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Βήμα 5
Τυλίξτε τον κιμά τυλιγμένο σε περγαμηνή με μεμβράνη. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το λουκάνικο για να μαγειρέψετε σε αρκετά χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το φαγητό από το τηγάνι και τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αφαιρέστε την ολοκληρωμένη γαστρονομική δημιουργία από όλα τα περιτυλίγματα και σερβίρετε. Το σπιτικό μαγειρεμένο λουκάνικο είναι έτοιμο!
