Το κύριο συστατικό σε αυτές τις τηγανίτες είναι κολοκυθάκια. Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών απαραίτητων για το σώμα, έτσι το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους. Η μέντα που προστίθεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα δώσει στις τηγανίτες κολοκυθάκια μια λεπτή γεύση και άρωμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 μεσαία κολοκύθια;
- 4 αυγά
- 2 κρεμμύδια
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- 1, 5 φλιτζάνια φυτικό λάδι.
- 100 g τυρί, τυρί φέτα
- 1 ντομάτα
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- ένα μάτσο άνηθο?
- 1 κουτ ξηρή μέντα;
- άλας
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκύθια. Τρίβουμε τα ψιλοκομμένα ή τα κόβουμε με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αλατίστε την προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε την σωστά, πιέστε το χυμό που προκύπτει με τα χέρια σας και στραγγίστε την.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και τρίψτε. Πουρέ το τυρί.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Κόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ με τριμμένα κολοκυθάκια. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξηρό δυόσμο, αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Ξεκινήστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι πάνω του και μειώστε τη θερμότητα. Πάρτε λίγο ζύμη σκουός με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε το σε ζεστό λάδι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε όχι περισσότερες από τέσσερις μερίδες ζύμης στο τηγάνι κάθε φορά, διαφορετικά οι τηγανίτες μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Γυρίστε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
Βήμα 8
Τηγανίζουμε με αυτόν τον τρόπο ολόκληρη τη μάζα κολοκυθιών. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο ή μπολ καθώς μαγειρεύουν, περιμένετε να στραγγίσει το λάδι και να μεταφερθεί σε μια πιατέλα.
Βήμα 9
Σερβίρετε ζεστά τηγανίτες κολοκυθάκια με δυόσμο στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο. Μπορείτε να τους βάλετε ξινή κρέμα.
