Το Meatloaf είναι μια πραγματική λιχουδιά, δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν άνδρα στο σπίτι. Το ρολό μπορεί να προετοιμαστεί για το γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι εντελώς ασήμαντο και είναι μια εξαιρετική λύση για την οικοδέσποινα που θέλει να περιποιηθείτε τους επισκέπτες της με ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 800 g χοιρινό
- - 300 γραμμάρια μανιταριών
- - μισά καρότα
- - 150 γρ. Πιπεριά
- - 150 g μπιζέλια
- - 100 g άνηθο
- - 150 γραμμάρια σπιτική μαγιονέζα
- - 150 g σκληρού τυριού
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - μουστάρδα
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κόβετε αρκετά χοντρό, καθώς θα εκλύσουν υπερβολική υγρασία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και συρρικνωθούν σε μέγεθος. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε μικρές φέτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Τα μπιζέλια μπορούν είτε να κονσερβοποιηθούν είτε να καταψυχθούν. Στείλτε το στα υπόλοιπα λαχανικά. Ψύξτε τη γέμιση και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.
Βήμα 3
Καρυκεύστε τα στιφάδο με σπιτική μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το. Φτιάξτε μια τσέπη στο κρέας και βουρτσίστε τη με μουστάρδα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε όσο το δυνατόν περισσότερο τη γέμιση στην τσέπη του κρέατος και ράψτε με νήμα ή οδοντογλυφίδες. Μαγειρέψτε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά για να σχηματίσετε μια κρούστα.
Βήμα 5
Απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί σε διάφορα στρώματα, έτσι ώστε ο χυμός από το κρέας να μην διαρρεύσει από αυτό κατά το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε το ρολό για μιάμιση ώρα, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το φύλλο και στείλτε το κρέας στο φούρνο έτσι ώστε να γίνει καφέ στην κορυφή. Αφαιρέστε τα περιττά νήματα από το ρολό. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες και σερβίρετε.
