Το Solyanka είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα αν χρησιμοποιείτε αυτήν την απλή συνταγή. Το παχύ αρωματικό κουτάλι θα προσελκύσει όσους αγαπούν τα ζεστά πιάτα με βάση το πλούσιο ζωμό κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - κιμά - περίπου 350 g.
- - προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, ζαμπόν, βραστό χοιρινό ή λουκάνικο) - περίπου 250 γραμμάρια ·
- - 3 μεσαίου μεγέθους τουρσιά
- - ζεστό κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
- - αλάτι, δάφνη
- - 1 αυγό
- - ψίχουλα ψωμιού - περίπου 25 g.
- - 4 μεγάλες πατάτες
- - πάστα ντομάτας - 10 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κάθε κύβο και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον κιμά με ψίχουλα, ωμό αυγό και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και σχηματίστε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, ζαμπόν, λουκάνικα) στο κρεμμύδι και καστανίστε τα καλά όλα.
Βήμα 4
Τρίβουμε τα τουρσιά ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα αγγούρια στο τηγάνι μαζί με την πάστα ντομάτας. Πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι.
Βήμα 5
Βυθίστε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μόλις επιπλέουν στην επιφάνεια, προσθέστε τα έτοιμα τηγανητά λαχανικών στο τηγάνι.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 10-15 λεπτά, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Καρυκεύστε το πιάτο για γεύση με αλάτι και κόκκινη πιπεριά και προσθέστε φύλλα δάφνης αν θέλετε.
Βήμα 7
Σερβίρετε το ζεστό χόρτο με λεπτές φέτες λεμονιού, φρέσκα βότανα και ελιές (κάπαρη).
