Τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών είναι πολύ ορεκτικά, τρυφερά και ζουμερά. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά απλή, αλλά παρόλα αυτά, σίγουρα θα εκτιμηθεί από το νοικοκυριό.
Είναι απαραίτητο
- • 350 γραμμάρια βοείου κρέατος
- • 300 g χοιρινού κρέατος
- • 200 γραμμάρια ψωμιού.
- • 1 αυγό κοτόπουλου
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- • 200 g champignons.
- • 50 g αλεύρι σίτου.
- • 50 ml βαριάς κρέμας
- • μερικά ψιλοκομμένα χόρτα.
- • 50 ml ξηρού λευκού κρασιού.
- • 150 γραμμάρια αγελαδινού γάλακτος.
- • 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα.
- • 1 κεφαλή κρεμμυδιού σε κιμά και 1 σε σάλτσα.
- • ηλιέλαιο;
- • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τεμαχιστεί με μύλο κρέατος.
Βήμα 2
Ρίξτε ψίχουλα (μπορείτε να πάρετε ψωμί αντ 'αυτού) σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε γάλα σε αυτό. Στη συνέχεια, τα συμπιέζουμε και ρίχνουμε στον κιμά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, πλύνετε το, κόψτε το σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο μπολ κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σπάζουμε 1 αυγό σε κιμά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 4
Από το τελικό κιμά, πρέπει να σχηματίσετε κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, υγράνετε τα χέρια σας και σκιστείτε λίγο κιμά, ρίξτε τις μπάλες.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Όταν είναι ζεστό, απλώστε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 6
Ρίχνουμε περισσότερο λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα προ-αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Όταν ροδίσει, προσθέστε τα ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σοτάρετε με τακτική ανάδευση μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το βούτυρο και το αλεύρι σίτου σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μετά από 1 λεπτό ρίξτε λίγο νερό και κρασί. Μετά από 5 λεπτά μετά το βρασμό, βάζουμε ξινή κρέμα και κρέμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε επίσης αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 8
Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν για 10-15 λεπτά. Σχεδόν στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
