Αυτή η συνταγή θα κάνει πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό κρέας. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Οι πουρέ πατάτας λειτουργούν καλά ως συνοδευτικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για 4-6 μερίδες:
- - 2 φιλέτο χοιρινού κρέατος (το καθένα περίπου 400 g)
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 400 ml κρέμα 20%
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας, αλεύρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το χοιρινό φιλέτο, ξεφλουδίστε με μεμβράνες και λίπος, κόψτε σε μενταγιόν πάχους περίπου 1,5 cm
Βήμα 2
Τηγανίστε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε το κρέας ζεστό.
Βήμα 3
Κόψτε τα κρεμμύδια, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε αλάτι για γεύση, μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ελαφρώς πυκνωθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρετε με χοιρινό.
