Σε ζεστό καιρό, δεν θέλει κάθε νοικοκυρά να σταθεί στη σόμπα. Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να το αποφύγετε. Το Okroshka είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου (ζαμπόν)
- - ένα μάτσο άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδια
- - μαγιονέζα (ξινή κρέμα)
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 αγγούρι
- - ξύδι
- - 3 πατάτες
- - ραπανάκι
- - 3 αυγά
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε okroshka, πρέπει να βράσουμε πατάτες. Πλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αλατόνερο και μαγειρέψτε. Αφού μαγειρευτεί, κρυώστε το. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα αυγά (μπορούν να μαγειρευτούν ξεχωριστά ή αμέσως με πατάτες). Όταν είστε έτοιμοι, κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πάρτε βραστό λουκάνικο (ζαμπόν) και ψιλοκόψτε το και σε κύβους. Τοποθετήστε τα αυγά και το λουκάνικο σε ένα μπολ. Πλύνετε καλά τα ραπανάκια και τα αγγούρια. Κόψτε τους, όπως όλα τα άλλα, σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, συνιστάται να κόβετε τα χόρτα πολύ καλά: άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα χόρτα σε ένα δοχείο με όλα τα προϊόντα.
Βήμα 3
Το τελικό στάδιο θα γεμίσει okroshka. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κρύο νερό σε ένα δοχείο με όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά. Πάρτε ξύδι και προσθέστε απαλά 1 κουταλιά της σούπας στο νερό. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, περίπου 4 κουταλιές της σούπας. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα αντί μαγιονέζας. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε την okroshka για 20-30 λεπτά. Το Okroshka είναι καλοκαιρινό πιάτο, οπότε σερβίρεται κρύο.
