Δεν λατρεύουν όλοι το kvass, το κεφίρ και το ορό γάλακτος, στα οποία παράγεται συνήθως η okroshka. Αλλά δεν έχει σημασία, η κρύα καλοκαιρινή σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με νερό, ακόμη και με μεταλλικό νερό.
Θα χρειαστείτε: κανονικό νερό βρύσης, εμφιαλωμένο ή μεταλλικό νερό, βραστό λουκάνικο, μπορείτε να πάρετε λουκάνικα ή λουκάνικα, χρειάζεστε επίσης αυγά, φρέσκα αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια και μαϊντανό με άνηθο, λεμόνι, αλάτι, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Για έναν ερασιτέχνη, μπορείτε να προσθέσετε λάχανο τουρσί.
Πάρτε όλα τα προϊόντα στην αναλογία που σας αρέσει. Ξεκινήστε βράζοντας αυγά και πατάτες. Στη συνέχεια ψύξτε τα και κόψτε σε κύβους. Κόψτε το λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε και προσθέστε αγγούρια. Μπορείτε να τα κόψετε με διαφορετικούς τρόπους και ακόμη και να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι στη γεύση. Θα έχετε μια σαλάτα.
Το νερό για okroshka πρέπει να ψυχθεί στο ψυγείο εκ των προτέρων. Εάν χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, βράστε το πρώτα. Ρίξτε νερό πάνω από τη σαλάτα σας, πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε στο okroshka για ξινή. Εάν πάρετε λάχανο τουρσί, τότε το λεμόνι δεν χρειάζεται. Προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει στο ψυγείο. Σερβίρετε με καφέ ψωμί.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να διατηρήσετε το okroshka κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα, βάλτε μερικά παγάκια σε αυτό όταν το σερβίρετε.
Φροντίστε να βάζετε άνηθο και πράσινα κρεμμύδια στην okroshka, χωρίς αυτά η πραγματική okroshka δεν θα λειτουργήσει.
Μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκι στην okroshka, δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα.
