Τα θαλασσινά έχουν από καιρό γίνει κοινό φαγητό για τους Ρώσους, γιατί μπορείτε να τα αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα. Από αυτούς, για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα για δείπνο, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- Για σαλάτα με ρόκα και σάλτσα μουστάρδας:
- ρόκα 2 τσαμπιά;
- θαλασσινά της επιλογής σας (οι γαρίδες είναι καλύτερες)
- ντοματίνια;
- σκόρδο;
- ελαιόλαδο;
- μουστάρδα;
- άλας;
- παρμεζάνα.
- Για τη σαλάτα κοκτέιλ στη θάλασσα:
- θαλασσινά (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα)
- μαρούλι άισμπεργκ;
- αυγά 2 τεμ.;
- αγγούρι 2 τεμ.;
- μαϊντανός;
- άλας;
- μαγιονέζα ή ελαιόλαδο (η επιλογή σας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ελαφριά πικάντικη σαλάτα με ρόκα και σάλτσα μουστάρδας. Για αυτό, μπορείτε να επιλέξετε και ένα μείγμα θαλασσινών (συμπεριλαμβανομένων μυδιών, καλαμαριών, γαρίδων) και μιας γαρίδας king. Ξεπλύνετε τη σαλάτα ρόκα με δροσερό τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε σε μια καθαρή πετσέτα και αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία.
Βήμα 2
Προετοιμάστε θαλασσινά. Ξεπαγώστε το μείγμα ή τις γαρίδες (το τελευταίο πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί, αφήνοντας μόνο την άκρη της ουράς). Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε δύο ή τρία σκελίδες σκόρδου (μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι).
Βήμα 3
Τηγανίστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το σκόρδο θα έχει χρόνο να του δώσει το άρωμά του, το οποίο θα γίνει αισθητό στο τελικό πιάτο.
Βήμα 4
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τρία έως τέσσερα σκελίδες σκόρδου (κιμά) και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Πλύνετε τις ντοματίνια.
Βήμα 5
Βάλτε την αποξηραμένη ρόκα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με το σάλτσα και ανακατέψτε καλά (είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με λαβίδες μαγειρέματος). Στη συνέχεια προσθέστε κεράσι (ολόκληρο ή μισό), θαλασσινά, λίγο αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 6
Χωρίστε τη σαλάτα σε μπολ και πασπαλίστε με λεπτό τριμμένο παρμεζάνα σε κάθε μερίδα.
Βήμα 7
Φτιάξτε τη θαλασσινή κοκτέιλ σαλάτα, η οποία είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φρέσκων λαχανικών και θαλασσινών. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε. Πλύνετε τα αγγούρια, μαϊντανό. Από το κεφάλι του παγόβουνου, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και απορρίψτε τα και μετά αποσυναρμολογήστε το.
Βήμα 8
Κόψτε τα αυγά και τα αγγούρια σε κύβους ίσου μεγέθους, κόψτε το μαϊντανό. Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας σε κομμάτια, περίπου 3x3 cm σε μέγεθος.
Βήμα 9
Προετοιμάστε θαλασσινά. Εάν αγοράσατε φρέσκα κατεψυγμένα, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε τα εκεί για κυριολεκτικά τρία λεπτά. Τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά δεν χρειάζονται επιπλέον επεξεργασία, απλώς αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού από το βάζο.
Βήμα 10
Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε αυτό: σαλάτα, αγγούρια, αυγά, μαϊντανό, θαλασσινά. Περίοδος με αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, καρυκεύστε τη σαλάτα της επιλογής σας - με ελαιόλαδο ή μαγιονέζα. Η πρώτη επιλογή θα έχει λιγότερες θερμίδες.
