Η ινδική κουζίνα είναι πολύ ποικίλη και ασυνήθιστη. Μερικές φορές απλώς εκπλήσσει με την απλότητα της προετοιμασίας νόστιμων πιάτων. Για παράδειγμα, οι κράκερ που ονομάζονται Shakkar Para είναι ένα τέτοιο επιδόρπιο. Είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν. Επιπλέον, έχουν μια λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - σιμιγδάλι - 1/4 φλιτζάνι
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι
- - νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας
- - αλεσμένο κάρδαμο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με τα ακόλουθα συστατικά: σιμιγδάλι και ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μετά προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό εκεί. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστικό και αφήστε το για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού περάσει αυτή η χρονική περίοδος, κόψτε τη ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια. Μετατρέψτε το καθένα σε ένα επίπεδο στρώμα και τρυπήστε με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Βήμα 3
Κόψτε προσεκτικά τη διάτρητη ζύμη σε μικρά τετράγωνα. Βάλτε τα προκύπτοντα σχήματα σε ένα τηγάνι με πολύ φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα μελλοντικά κράκερ μέχρι να ροδίσουν. Σκουπίστε τα τελειωμένα μπισκότα με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 4
Συνδυάστε το υπόλοιπο νερό και το σιρόπι ζάχαρης σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα και μετά μαγειρεύουμε έως ότου το ποσό του είναι 2 φορές μικρότερο από το αρχικό.
Βήμα 5
Προσθέστε νιφάδες καρύδας και αλεσμένο κάρδαμο στο βραστό σιρόπι. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και προσθέστε τα κράκερ στο μείγμα. Τα μπισκότα πρέπει να κορεστούν καλά με αυτή τη μάζα.
Βήμα 6
Βάλτε τη θεραπεία εμποτισμένη σε σιρόπι σε ένα ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα κράκερ της Shakkar Para είναι έτοιμα!
