Οι κροτίδες προετοιμάζονται για να μην πετάξουν μπαγιάτικο ψωμί ή να προσθέσουν σαλάτες και σούπες. Σε αυτήν τη φόρμα, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι κροτίδες είναι συνηθισμένο ψωμί ή ψημένα προϊόντα που έχουν στεγνώσει στο φούρνο. Τα κρουτόν μπορούν να γίνουν αλμυρά, γλυκά ή με όλα τα είδη μπαχαρικών. Στη συνέχεια προστίθενται σε σαλάτες, σούπες ή τρώγονται ως ορεκτικό. Επιπλέον, οι φρυγανιές βοηθούν στα προβλήματα του εντέρου.
Οι κροτίδες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του γεγονότος ότι όλη η υγρασία βγαίνει από το ψωμί κατά την ξήρανση και δεν αλλοιώνεται πλέον. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κρουτόν, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις για να τις κάνετε ορεκτικές και τραγανές.
Πώς να στεγνώσετε γλυκά κράκερ
Κατά κανόνα, λευκό ψωμί απαιτείται για γλυκά κράκερ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουλούρια ή ψωμάκια. Αλλά είναι σημαντικό το προϊόν αρτοποιίας να μην είναι εντελώς φρέσκο, διαφορετικά τα κρουτόν μπορεί να παραμείνουν υγρά μέσα. Το καρβέλι πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε να μαγειρεύουν γρηγορότερα και σίγουρα θα στεγνώσουν από όλες τις πλευρές. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν στεγνώσετε. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό κατά τη διαδικασία, διαφορετικά η σκόνη απλά δεν θα κολλήσει.
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρουτόν σε ένα ταψί ή τηγάνι χωρίς λάδι. Ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται στους 100 ° C το μέγιστο, διαφορετικά το ψωμί θα τηγανίζει απλά στην κορυφή και το εσωτερικό θα παραμείνει υγρό. Τα κρουτόν στεγνώνουν για 20 λεπτά, μετά το οποίο ο φούρνος απενεργοποιείται και αφήνεται στο ταψί για άλλα 20-30 λεπτά, ώστε να αποδειχθεί τραγανός. Τώρα τα γλυκά κρουτόν είναι έτοιμα, μπορούν να καταναλωθούν απλά με τσάι ή να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες.
Πώς να στεγνώσετε τα αλατισμένα κράκερ
Για την παρασκευή αλμυρών κρουτόν, μαύρο ή γκρι ψωμί είναι κατάλληλο. Τα μικρά κομμάτια κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι, πασπαλίζονται με αλάτι ή μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να τρίψετε το ψωμί με σκόρδο για να βελτιώσετε τη γεύση. Στη συνέχεια, το ψωμί πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι και να στεγνώσει χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με τα γλυκά κρουτόν. Αυτά τα κρουτόν είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπες και σαλάτες.
Βοηθητικές υποδείξεις:
- είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα μπαγιάτικα ψωμιά, ώστε να αποδειχθούν πιο νόστιμα και τραγανά.
- υπάρχουν οποιεσδήποτε προσθήκες σε ψίχουλα ψωμιού - σκόρδο, κανέλα, λυκίσκο suneli, κάρυ, βότανα, τυρί κ.ο.κ.
- τα ψίχουλα που απομένουν κατά την κοπή μπορούν να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν ως ψωμιά ή να προστεθούν σε κοτολέτες ·
- όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια ψωμιού, τόσο καλύτερη θα είναι η ποιότητα και η γεύση των παξιμαδιών.
- δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ψωμί, μπορείτε να στεγνώσετε γλυκά προϊόντα αρτοποιίας με διάφορα πρόσθετα.
