Παξιμάδια, κρουτόν, κρουτόν και άλλα προϊόντα αποξηραμένου ψωμιού μπορούν να αγοραστούν σε κάθε πάγκο. Ωστόσο, μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμα κρουτόν. Είναι πιο υγιεινά και πιο νόστιμα από πολλά που αγοράστηκαν. Επιπλέον, τα σπιτικά τριμμένα ψωμιά είναι ένας πολύ καλός και πολύ οικονομικός τρόπος χρήσης αποξηραμένου ψωμιού.
Είναι απαραίτητο
-
- ψωμί;
- άλας;
- ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη ·
- κανέλα;
- σκόρδο;
- μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο ·
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε οποιοδήποτε είδος κρουτόν - αλατισμένο, γλυκό, άζυμο, με ή χωρίς πρόσθετα. Τέλος, το εναπομείναν ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ψίχουλα ψωμιού, τα οποία είναι απαραίτητα για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Σε βιομηχανικές συνθήκες, φρυγανιές παρασκευάζονται αποκλειστικά από φρέσκο, ειδικά ψημένο ψωμί. Σπιτικά κράκερ μπορούν να φτιαχτούν από παλιό ή φρέσκο ψωμί. Το ελαφρώς ξηρό ψωμί είναι πιο εύκολο να κοπεί. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε κράκερ από μαλακό ψωμί, κόψτε τα με ένα θερμαινόμενο μαχαίρι - οι φέτες θα αποδειχθούν ομοιόμορφες και δεν θα υπάρξουν επιπλέον ψίχουλα.
Βήμα 2
Το ψωμί σίκαλης μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι τα γλυκά κράκερ. Κόψτε ένα μικρό καρβέλι ή μπαγκέτα σε φέτες πάχους εκατοστών. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί, πασπαλίστε τις με την καστανή ζάχαρη και το μείγμα κανέλας και τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε κρουτόν για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να ψηθούν. Σε αυτήν την περίπτωση, πασπαλίζετε ελαφρά τα έτοιμα κρουτόν με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 4
Για τη σούπα ή το ζωμό, τα κρουτόν ή τα κρουτόν είναι χρήσιμα. Κόψτε το φλοιό από λευκό ή ψωμί σίκαλης, κόψτε το σε λεπτές φέτες, στοιβάζετε τις φέτες το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τα σε κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους σε μια κατσαρόλα, ψιλοβρέχετε με λιωμένο βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Και τέλος, ψίχουλα ψωμιού. Τα υπόλοιπα λευκά ψωμιά είναι κατάλληλα για αυτά. Κόψτε το ψωμί τυχαία, όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε το στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 150 βαθμούς). Μην μαυρίσετε τις κροτίδες, πρέπει να στεγνώσουν μόνο καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα κράκερ και μετατρέψτε σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή κονίαμα. Τα ψωμιά είναι χρήσιμα για την κατασκευή σνίτσελ, κοτολέτες, κατσαρόλες και άλλα πιάτα.
